Commenti a: Profumo Italiano in Texas [4] Chef Carmelo Chiaramonte teaching a cooking class at Art Institute in Houston! http://caponataweb.com/2010/02/25/profumo-italiano-in-texas-4-chef-carmelo-chiaramonte-teaching-a-cooking-class-at-art-institute-in-houston/ Sat, 11 Feb 2012 15:24:02 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ Di: andreagraziano http://caponataweb.com/2010/02/25/profumo-italiano-in-texas-4-chef-carmelo-chiaramonte-teaching-a-cooking-class-at-art-institute-in-houston/#comment-1054 Sat, 13 Mar 2010 16:41:58 +0000 http://andreagraziano.com/?p=4341#comment-1054 Ciao Davide e ben trovato su questo Blog, e’ vero che oggigiorno c’e’ sempre piu’, tra i giovani chef, la tendenza a curare l’estetica dei piatti fino all’inverosimile, curando i colori, le consistenze le “apparenze”…quasi piu’ del piatto stesso, ma e’ anche vero, che soprattutto tra gli appassionati, quelli che amano la buona tavola, la cucina concreta, la cucina vera, c’e’ chi ancora cerca emozioni nel gusto dei piatti, quelli che dicono : anche l’occhio vuole la sua parte, ma meglio che questa parte la abbia prima il palato….devo dire , che, apparte la qualita’ della foto (ma non possiamo prendercela con chi le ha fatte che gia’ fa salti mortali per fare quello che fa’), neanche a me il risotto , alla vista fa’ tanto gola….ma, conoscendo la cucina di Carmelo….riesco ad emozionarmi anche solo immaginando il gusto…quel pallore che…probabilmente racchiude una intensita’ di gusto ed una passionalita’ inimmaginate…Mi permetto quindi col massimo del rispetto di dissentire…c’e’ gia’ tanta gente che va a mangiare solo per criticare i piatti degli chef…ci mancavano solo le sentenze “su fotografia”….un concerto su cd e’ davvero diverso da un concerto al teatro caro Davide e ti assicuro che il buon Carmelo grazie alla sua duttilita’ puo’ suonare a Mazzarino come in Giappone e …speriamo che ce ne regali ancora tanti di questi suoi concerti!!!

]]> Di: Davide http://caponataweb.com/2010/02/25/profumo-italiano-in-texas-4-chef-carmelo-chiaramonte-teaching-a-cooking-class-at-art-institute-in-houston/#comment-1052 Sat, 13 Mar 2010 15:22:11 +0000 http://andreagraziano.com/?p=4341#comment-1052 Salve a tutti,
sono un appassionato di enogastronomia…….
ma io dico come può uno chef del genere ad arrivare negli Stati Uniti…..
con tutto rispetto…..ma dalle foto immagino il gusto di quel riso pallido…..e di quelle emulsioni separate dall’oliooooooo…………
gli farei fare un concerto a mazzarino o caropepe………
Saluti…
scusate la schiettezza…..ma siamo davvero alla frutta………

]]> Di: Elena http://caponataweb.com/2010/02/25/profumo-italiano-in-texas-4-chef-carmelo-chiaramonte-teaching-a-cooking-class-at-art-institute-in-houston/#comment-1042 Tue, 02 Mar 2010 14:28:25 +0000 http://andreagraziano.com/?p=4341#comment-1042 Ciao :)

Mi chiamo Elena e sul mio blog di cucina sto raccogliendo delle ricette, insieme agli altri food blogger, per creare una raccolta. :)

Si tratta di ricette “a colori” che verrebbero poi raccolte (citando ovviamente le fonti) in un ebook scaricabile da tutti gli amanti della buona cucina.

Se ti può interessare, questo è il link dove ci sono tutti i dettagli. :)

http://www.gnamgnam.it/index.php/2010/03/02/la-cucina-a-colori-la-prima-raccolta-di-ricette.htm

Spero di averti incuriosita. :P

Ti auguro buona giornata,

elena.

]]> Di: sciatula&matula http://caponataweb.com/2010/02/25/profumo-italiano-in-texas-4-chef-carmelo-chiaramonte-teaching-a-cooking-class-at-art-institute-in-houston/#comment-1041 Mon, 01 Mar 2010 21:01:18 +0000 http://andreagraziano.com/?p=4341#comment-1041 Ma quando è piccolo il mondo neanchè 20 giorni fa ci siamo conosciuti dall’ oculista ad Avola e ora la ritrovo tra i fornelli texani…..
divertiti
P.s.
il libro nn mi è arrivato!!! nn è che mi hanno ghiacciato i soldi…..

]]> Di: Alberto http://caponataweb.com/2010/02/25/profumo-italiano-in-texas-4-chef-carmelo-chiaramonte-teaching-a-cooking-class-at-art-institute-in-houston/#comment-1036 Sat, 27 Feb 2010 13:08:36 +0000 http://andreagraziano.com/?p=4341#comment-1036 Speriamo che questa cena sia molto presto!

]]> Di: federica http://caponataweb.com/2010/02/25/profumo-italiano-in-texas-4-chef-carmelo-chiaramonte-teaching-a-cooking-class-at-art-institute-in-houston/#comment-1033 Sat, 27 Feb 2010 00:47:09 +0000 http://andreagraziano.com/?p=4341#comment-1033 Io e Alberto, che siamo diventati piacevoli incubi di Carmelo, ci autoinviteremo alla cena! :)

Salutissimi al mio chef preferito!

]]> Di: andreagraziano http://caponataweb.com/2010/02/25/profumo-italiano-in-texas-4-chef-carmelo-chiaramonte-teaching-a-cooking-class-at-art-institute-in-houston/#comment-1022 Thu, 25 Feb 2010 17:23:25 +0000 http://andreagraziano.com/?p=4341#comment-1022 Cara Roby mi serve aiuto per il nostro amico Alberto…dove mangiare a las vegas e los angeles?

]]> Di: Alberto http://caponataweb.com/2010/02/25/profumo-italiano-in-texas-4-chef-carmelo-chiaramonte-teaching-a-cooking-class-at-art-institute-in-houston/#comment-1013 Thu, 25 Feb 2010 11:07:58 +0000 http://andreagraziano.com/?p=4341#comment-1013 Cari Amici,
tra qualche settimana sarò a Las Vegas per cinque giorni e a Los Angeles per tre giorni.
Mi sapreste consigliare qualche ristorante da provare?
Grazie mille,

Alberto B.

]]> Di: SicMan http://caponataweb.com/2010/02/25/profumo-italiano-in-texas-4-chef-carmelo-chiaramonte-teaching-a-cooking-class-at-art-institute-in-houston/#comment-1009 Thu, 25 Feb 2010 10:10:45 +0000 http://andreagraziano.com/?p=4341#comment-1009 Parecchi anni fa ho avuto la fortuna di essere ospite a casa di Carmelo a Modica per una cena con altri amici. Lui era agli inizi della carriera, ma già lavorava a Catania. E quella sera ci usò come “cavie” per farci gustare le sue ultime creazioni. Era già molto bravo ed anche una persona molto molto simpatica. Complimenti a lui !

]]> Di: Alberto http://caponataweb.com/2010/02/25/profumo-italiano-in-texas-4-chef-carmelo-chiaramonte-teaching-a-cooking-class-at-art-institute-in-houston/#comment-1007 Thu, 25 Feb 2010 09:52:02 +0000 http://andreagraziano.com/?p=4341#comment-1007 Grandi scene in Texas….e il made in sicily vola…!

]]> Di: andreagraziano http://caponataweb.com/2010/02/25/profumo-italiano-in-texas-4-chef-carmelo-chiaramonte-teaching-a-cooking-class-at-art-institute-in-houston/#comment-1003 Thu, 25 Feb 2010 09:04:50 +0000 http://andreagraziano.com/?p=4341#comment-1003 Finalmente vi vediamo con le mani in Pasta , e con enorme invidia mi immedesimo in quei giovani chef turbati e divertiti dall’irresistibile carica del nostro sicilianissimo cuciniere…ah, dimenticavo, caro zio Melo per quanto riguarda la tua pubblicita’ ho parlato con il mio resposnsbile commerciale (che sono sempre io) e mi ha detto che si puo’ fare, ma molto dipendera’ dalla cena di fine manifestazione che TU e Roberta organizzerete a Catania invitando me ed il caro Gianfranco……
baci baci ed a presto

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