A Cena con lo chef e’ un iniziativa che si prefigge l’obiettivo di proporre al pubblico Catanese una serie di Cene-Evento all’insegna della Cucina d’Autore; Pino Cuttaia, due stelle Michelin di Licata, Pietro D’Agostino una stella a Taormina e Accursio Crapraro stellato di Modica sono solo alcuni dei nomi che presenteranno la loro cucina; quindi grandi chef affermati e pluripremiati, ma anche giovani promesse e chef emergenti; e non e’ tutto, ad accompagnare gli chef, anche i grandi vini di Sicilia e i produttori delle eccellenze Isolane.
Si parte a breve con la prima cena, il 18 di maggio abbiamo pensato di iniziare proprio con due giovanissimi chef, Francesco Patti e Domenico Colonnetta, giovanissimi come dicevo ma gia’ “smaliziati” e con una personalita’ ben definita.
I due Giovani Calatini, dopo anni trascorsi lavorando al Duomo di Ibla, al fianco di Ciccio Sultano, grande firma della gastronomia Nazionale, decidono di aprire il loro “luogo”, il ristorante Coria, al centro di Caltagirone. (Qui’ potete vedere il mio primo pranzo al Coria).
i due Chef presenteranno nell’occasione, il seguente menu’ :
Gambero Rosso con Ricotta al limone, Tartare di Pesce con schiuma di insalata di arancia, sorbetto allo zenzero ricci di mare e mauro
Millefoglie di Spatola, con verdurine di stagione su crema di piselli
Raviolo Nero con cicala e la sua salsa
Cannellone al finocchietto selvatico con ragout di triglia
Agnellino da latte al carbone su zuppetta di ceci e tortino di formaggio piacentino
Morbidone al cioccolato
Dolci Tipicita’
In degustazione, ad accompagnare questo intrigante menu’, i vini dell’azienda Baglio di Pianetto.
Il Costo dell’evento e’ di 55 € a persona.
Per info e prenotazioni potete contattare Il Sale Art Cafe’ - Via Santa Filomena n° 10/12 – Catania Tel. 095 316 888
Ristorante Coria – Via Infermeria, 24 – Tel. 0933 334615
www.ristorantecoria.it
oppure contattarci via mail : info@andreagraziano.com
potete inoltre lasciare la vostra mail per essere avvisati in anticipo di tutte le cene inerenti la manifestazione, cosi’ come delle altre attivita’ legate al cibo ed all’enogastronomia.
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buono
Tutto insuperabile desidero essere informata di altri eventi enogastronomici.
[...] mentre a maggio del 2010 li abbiamo portati a Catania nel corso della manifestazione “A Cena Con lo Chef” e poi ancora nel settembre sempre dello stesso anno insieme a Villa Bellini per Civitas [...]