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Ecco finalmente svelato il Menu’ del SorRiso….Siculo, quello che vedete qui’ su e’  il rarissimo sacchettino delle preziose gemme bianche che ci accingiamo ad assaggiare in tutte le salse; si ,dico rarissimo proprio perché’ con questa manifestazione finiremo l’ultimo residuo del raccolto di Angelo Manna, ragion per cui, per il prossimo, si dovra’ aspettare almeno Ottobre; ma vediamo subito come gli chef protagonisti prepareranno questo riso Siciliano.

Giuseppe Causarano del ristorante Fattoria delle Torri di Modica, cercherà’ di stupirci con il suo Riso in Bianco, preparazione dal nome poco roboante ma che sono sicuro, sorprenderà’ con inaspettate sapidità’;

Onofrio Brucculeri dell’Hotel Imperiale di Taormina presenta invece un Tortino di riso al salto con carciofi e seppiolite al nero, bella complessità’ ed abbinamento mare-terra;

Marco Baglieri del Ristorante Crocifisso di Noto, ci presenta una sua personale reinterpretazione del Macco di Fave e Piselli con ricotta e mollica abbrustolita ed ovviamente il riso;

Ed eccoci a Carmelo Floridia il padrone di casa che per l’evento presenterà’ il T’Imballo (da Caronte a Chiaramonte)…e già’ il nome e’ tutto un programma (io che non l’ho assaggiato, ma ne ho visto la foto, devo ammettere che sembra un piatto davvero goloso);

a seguire ecco un altro chef che Gioca in Casa, infatti Stefano Alfano lavora a stretto contatto con Carmelo Floridia e per l’occasione preparerà’  due crispelle dedicate alla sua città’ natale: Modica…per la precisione Modica in due crispelle…le due diverse crispelle saranno una salata al Ragusano ed un altra dolce con il miele ed il carrubo.

Ma non e’ finita qui’, infatti Franco e Pierpaolo Ruta, patron dell’antica cioccolateria Bonajuto di Modica  presenteranno un loro personale omaggio al riso isolano: il Rice Wild Shot ed il Rice Attak

Le dolci preparazioni al cioccolato, tra l’altro, verranno servite nelle “frattaglie” la nuova linea di ciotoline in vetro per finger food che saranno presentate in anteprima da Alessandro Di Rosa dell’azienda Thalass, che ormai da anni si e’ specializzata in creazioni per l’alta ristorazione.

Ma oltre alle preparazioni degli chef il menu’ prevede tante e tante altre cose:

Cibus azienda leader nell’affinamento e nella distribuzione di prodotti caseari di alta qualità’ presenterà’ in degustazione alcuni dei suoi salumi e formaggi più’ noti nel panorama gastronomico isolano.

Agrirape, l’azienda di Angelo Manna mettera’ in degustazione alcune delle sue marmellate e confetture e le sue albicocche sciroppate.

Si potra’ assaggiare il miele dell’azienda agricola Primo Passo e lo zafferano siculo di Giovanni Azzaro.

In abbinamento i vini della Cantina Gulfi che per l’occasione aprirà’ ai visitatori i locali della cantina storica e della bariccaia; sarà’ inoltre possibile acquistare i vini dell’azienda ad un prezzo particolare dedicato agli ospiti di SorRisoSiculo.

Il Pane, altro elemento fondamentale della serata, sarà’ preparato dal giovane maestro panificatore Francesco Mignemi di Golosita’ Creative.

La Stilista Catanese Marella Ferrera presentera’ un suo progetto legato ovviamente al riso mentre all’arancino si ispireranno i progetti di 12 professionisti del design partecipanti del work shop Arancino/a curato dall’accademia Abadir di Catania.

Le Giovani e belle creative di Industria01 parteciperanno ancora una volta con le loro City Shirt, ed anche questa volta si effettuerà’ una vendita a scopo benefico con parte del ricavato devoluto all’ABIO.

Vi ricordo inoltre che per chi volesse portare i bimbi, sarà’ allestito the Rice for Kids, uno spazio interamente riservato ai bambini con animatrici che si occuperanno di intrattenerli; verra’ anche servito un menu’ apposito…ovviamente a base di riso.

L’appuntamento e’ dunque per questa sera alle 20:00, mentre per chi avesse già’ prenotato il posto nel Rice Bus, ricordo che la partenza e’ fissata perle 18:00 da piazza Giovanni Verga a Catania (pertanto si richiede la presenza almeno 15 minuti prima)

Vi ricordo inoltre che già’ da 5 giorni abbiamo registrato il Tutto Esaurito e non sono assolutamente disponibili ulteriori posti.

Contatti: 

Locanda Gulfi, C. da Patria – 97012 Chiaramonte Gulfi (RG) 
Tel. +39.0932.928081
Fax +39.0932.921728
Email: locandagulfi@gulfi.it 

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