CAPONATA IN VIAGGIO

Identita’ Golose, parte oggi la nona edizione

piatto_identita2012Il Congresso di Identità MilanoIdentità Golose a Milano, padre di ogni avvenimento successivo a LondraSan MarinoShanghai New York, celebra la prima edizione a Palazzo Mezzanotte nel gennaio del 2005. È il primo congresso italiano di cucina d’autore e l’idea del suo ideatore e curatore Paolo Marchi è all’apparenza semplice: «Tornando dalla manifestazione Lo Mejor de La Gastronomia mi sono chiesto: perché i nostri cuochi devono andare in pellegrinaggio a San Sebastian, nei Paesi Baschi, per scambiarsi – e spesso copiare – idee con gli altri cuochi del mondo? Mettiamo in piedi anche noi un congresso di cucina». Continua a leggere

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CAPONATA IN VIAGGIO

“Siamo una squadra… fortissimi”

La squadra è pronta, il mister/chef Corrado Parisi ha comunicato la lista degli chef che saranno con lui dal 24 al 27 ottobre 2012 a Verona per la gestione enogastronomica del XVIII Congresso Europeo dell’European “Fair Play Movement”: Continua a leggere

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CAPONATA IN VIAGGIO, CAPONATAEVENTI

Mistura: grani antichi e grandi chef

Venire a Lima a Mistura mi ha fatto bene. Vedere la portata dell’organizzazione di questo mega congresso sudamericano aiuta a fare un bilancio (sì, ancora un altro!) sui congressi di cucina.
Dopo Lo Mejor de la Gastronomia, Gastronomica, Identità Golose, Paris des chef, Omnivore, Madrid Fusion ecc dove l’alta cucina impera, venire a Lima sconvolge. Continua a leggere

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CAPONATA IN VIAGGIO

Festa del cibo da strada – La Stragusto di Trapani -

di Cristina Barbera

Panelle, arancine, sfincioni, focacce, crespelle, “pane ca meusa”, cabbuci, cous cous, sapori panteschi, lampredotto, trippa, questi e tanti altri i cibi che hanno fatto da protagonisti alla quarta edizione di “StraGusto”, la festa del cibo da strada del Mediterraneo, che si è svolta a Trapani nella piazza dello storico ex Mercato del Pesce venerdì 20, sabato 21 e domenica 22 luglio, organizzato da Trapani Welcome, con il patrocinio del Comune di Trapani, Provincia di Trapani, Regione Siciliana Assessorato al Turismo. Continua a leggere

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