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Siamo stati abituati a vedere sempre Domenico Colonnetta e Francesco Patti, gli chef stellati del ristorante Coria di Caltagirone, primo e unico ristorante nella provincia di Catania ad aver ottenuto la prestigiosissima Stella Michelin, nel loro ristorante a preparare cibo eccellente… (more…)
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di Emma Provenzano
Per anni, prima soprattutto nei giorni prefestivi o nel fine settimana, poi quasi sempre, il Sale Art Café aveva più clienti dei tavoli disponibili. Vedendo la gente che aspettava il tavolo in strada, ipotizzando di come rendere più piacevole l’attesa, Andrea Graziano ha iniziato a pensare a uno spazio adiacente al locale dove fare qualche aperitivo. (more…)
Archiviato in: CAPONATAEVENTI, CATANIA, chef, CURIOSITA' GASTRONOMICHE | Messo il tag: andrea graziano, burgheria, elisia menduni, fud, fud bottega sicula, panini, teo musso | 3 Commenti »
“La persona che dal 24 al 28 ottobre dovrà lasciare la Sicilia per andare a Verona a gestire il “Fair Play enogastronomico” all’interno del XVIII Congresso Europeo dell’European Fair Play Movement, l’organizzazione sportiva Svizzera con trentasei organizzazioni nazionali del Gair Play affiliate, è il sicilianissimo Corrado Parisi”. (more…)
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di Danilo Giaffreda
A Milano aveva un laboratorio di pasta fresca con la madre e la zia. Poi, rientrato in Puglia, ha avviato con un socio una piccola e ambiziosa produzione di pasta artigianale ma alla fine, dovendosi barcamenare personalmente tra lavorazione, packaging, ricerca dei clienti e distribuzione shop to shop del prodotto, ha deciso di mollare e riprendere una vecchia passione: la cucina. (more…)
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Si dice sia il long drink prediletto di chi lavora nel mondo della ristorazione; di qui l’idea di dedicargli una gara, il Gin Tonic Challenge, la cui seconda edizione si svolgerà a Vittoria (Rg), domenica 24 giugno. (more…)
Archiviato in: CAPONATAEVENTI, chef, CURIOSITA' GASTRONOMICHE | Messo il tag: alberto rizo, andrea graziano, arianna occhipinti, carmelo chiaramonte, chef, ciccio patti, davide di corato, domenico colonnetta, francesco cassarino, giancarlo salerno, marianna lo bue, raffaele ros, vincenzo candiano | 1 Commento »
Caponataweb in collaborazione con The Method (una delle scuole di lingue più’ antiche di Catania) organizzano English for Food, un corso di base della lingua Inglese, dedicato ai professionisti della ristorazione (metre, ristoratori, Sommelier, cameriei, commis ecc.). (more…)
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Il prossimo 14/15/16 Maggio 2012 presso l’Hotel Villa Carlotta di Ragusa si svolgera’ il seminario relativo al Food Cost Control, che ha lo scopo di approfondire e perfezionare gli strumenti e le tecniche di gestione del Food cost nel settore della ristorazione, dettato dalla necessità di portare profitti nell’azienda in cui si lavora. (more…)
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Archiviato in: CaponataWeb, CONTR-APPUNTI, CURIOSITA' GASTRONOMICHE | Messo il tag: agrirape, alessandro di rosa, Bonaiuto, frantoi cutrera, maman, marella ferrera, micaela morandi, sicilia outlet village, tindara crisafulli, village in flowers | Lascia un commento »
Archiviato in: CONTR-APPUNTI, CURIOSITA' GASTRONOMICHE, NEWS | Messo il tag: andrea graziano, dittaino, enrico russino, gianfranco truglio, gli aromi, marella ferrera, sicilia outlet village, village in flowers | 1 Commento »
Domenica dovrebbe essere il giorno dedicato al riposo e al tempo libero, quindi un’ottima occasione anche per fare due passi per la città ma anche più tempo per cucinare ! Perché allora non curiosare tra i vari mercatini enogastronomici e non che hanno luogo in città ? (more…)
Archiviato in: CAPONATAEVENTI, CURIOSITA' GASTRONOMICHE | Messo il tag: a fera bio, biologico, CATANIA, raffaello maugeri | Lascia un commento »
Ecco cosa vi aspetta in questa intrigante contaminazione Siculo – Giapponese. Dalla mattina fino a pranzo una nuova formula dedicata al vostro relax, ai vostri sensi, alla vostra voglia di viaggiare nel gusto. Nel piacevolissimo giardino di EN, coccolati dal Cuciniere Errante e dai padroni di casa Giuliana e Dario… Domenica non è sempre la stessa Domenica!
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di Angelo Manna
In alcuni centri della provincia di Enna la Settimana Santa rappresenta un appuntamento sentito e importante, almeno quanto il Natale. A Leonforte è talmente sentito questo momento che il periodo della “Passione” è allungato di una settimana. (more…)
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