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La città di Modica ti lascia senza fiato, come un presepe siculo, come un sovrapporsi di cubi affiancati a curve barocche. Per arrivare mi lascio perdere dall’alto | basso della città. (more…)
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A chi come me si occupa di gastronomia, e bazzica nei social network, non sara’ passato certo inosservato tale: “Uncuocotuttopepe” che gia’ da qualche tempo si aggira indisturbato per la rete taggando e piazzando sui profili altrui piatti e foto delle sue preparazioni (pratica per altro da me odiata e condannata)…nonostante la mia avversione per questo genere di incursioni “sociali” questo giovane tutto pepe, mi ha incuriosito e per questo motivo ho iniziato a studiarlo, prendendo informazioni a destra e a manca, e ascoltando i vari commenti di chi lo aveva incrociato per assaggiare la sua cucina. (more…)
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Eccomi ancora una volta nelle vesti dell’infiltrata in cucina, e comincia davvero a piacermi questo ruolo! Questa volta ho davvero l’imbarazzo della scelta… dieci chef ufficiali , ma tanti altri erano presenti, tutti lì per un evento unico, la festa dei dieci anni del Sale Art Cafè, ma soprattutto per un omaggio al “poliedrico” Andrea Graziano patron del ristorante catanese, regalandoci un assaggio della loro cucina.
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Licata, il nome di questa cittadina mi riporta alla memoria la Vigata romanzesca di Camilleri e l’idea di un pranzo mi conduce inevitabilmente al suo protagonista, il commissario Montalbano, ed alla sua passione per la cucina quale espressione della storia e della cultura siciliana.
Ed è un po’ questa l’esperienza vissuta da me, marito e figli compresi, presso l’Oste e il Sacrestano. (more…)
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C’è un Cirneco nell’etichetta dei vini di Alberto Aiello Graci , un nobile cane che fa la guardia simbolicamente alla grande tradizione dei vini dell’Etna, in questi anni di grande e positivo rinnovamento…..ed ancora un Cirneco , anzi il Cirneco , bistrot catanese affidato alla cucina di Carlo Sichel , ospita una bella , rilassante e piacevole cena dedicata ai vini Graci .
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Che Ragusa nell’ultimo decennio sia diventata la culla della ristorazione siciliana è opinione di molti e non fa certo notizia; da anni è la provincia più “stellata” dell’isola: 5 sono le stelle che gli ispettori Michelin hanno assegnato a locali del territorio ibleo nell’ultima edizione de “la rossa”. (more…)
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Una serata che parte da un enigma , quello del quadrato del Sator , un iscrizione (SATOR AREPO TENET OPERA ROTAS) che contiene un palindromo , cioè uno scritto che si legge uguale da sinistra verso destra o viceversa) rinvenuta in tanti reperti archelogici e dal significato incerto ed oscuro , ma al posto degli enigmi antichi quattro vini , che possono essere “decifrati “ grazie alla degustazione e ad una cena ad hoc ! (more…)
Archiviato in: CANTINE E VINI, chef, I RISTORANTI DI CW | Messo il tag: carruba, donna carmela, giuseppe puglisi, michele faro, raffaelllo maugeri, sator | 1 Commento »
Avrei dovuto “solo” raccontarvi di un pranzo .…ma dopo aver conosciuto lo chef e patron Corrado Parisi e la sua compagna Mariella..sarebbe riduttivo.
Partita con la famiglia in una delle mie gite enogastronomiche, a cui affianco solitamente anche qualcosa di culturale, arrivo a S.Agata di Militello e prima di pranzo tutti insieme visitiamo il Castello Gallego ed il suo Museo. Pochi gradini ci separano dalla piazzetta sotto il Castello e lì troviamo La Locanda del Monsù, con interni in pietra dal sapore medievale e tavoli all’esterno per poter godere dei primi raggi di sole primaverili. (more…)
Archiviato in: CAPONATA IN VIAGGIO, chef, I RISTORANTI DI CW | Messo il tag: bianca celano, corrado parisi, locanda del monsù, ristoranti | 1 Commento »
di Danilo Giaffreda
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Spaccato della sala/Lo Chef/Cioccolatini
Le acque del Perlasio, leggermente salate e calde, un tempo considerate miracolose, mi hanno purificato il corpo. Ma non hanno fatto il miracolo di saziarmi. Così la fame verso le nove arriva puntuale. (more…)
Archiviato in: I RISTORANTI DI CW | Messo il tag: elisia menduni, nicolas bonifacio, ristorante nun | 1 Commento »
Quando a Catania si ha voglia di buon cibo e relax , Il Cirneco è un’ottima soluzione . Situato al centro , in una traversa di via Umberto è un locale intimo e raccolto , che ospita all’ingresso un piccolo american bar e 25-30 coperti apparecchiati con semplicità e senza sfarzi. (more…)
Archiviato in: I RISTORANTI DI CW | Messo il tag: carlo sichel, CATANIA, il cirneco, paolo de stefanis | 3 Commenti »
Bagheria (Baaria in Siciliano) dista da Palermo appena 15km ed e’ il comune più’ popolato della provincia; le bellezze del suo centro storico ultimamente hanno avuto maggiore risalto mediatico grazie anche al Film (Baaria appunto) che ha svelato al grande pubblico le atmosfere e il fascino che si nascondono tra i vicoli della ridente cittadina. (more…)
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