Cristaldi International Food Store. A Catania il vostro Mondo Gusto!

Pubblicato il 31 gennaio, 2012 da Gianfranco Truglio

Il viaggio per la famiglia Cristaldi è stato l’elemento che ha accompagnato la nascita, la crescita e lo sviluppo di un’Azienda che negli anni ha saputo inventarsi, rinnovarsi ed affermarsi. Un viaggio che dura da più di cinquanta anni e che ha avuto come principale meta da raggiungere quella di soddisfare al meglio i bisogni [...]

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Cheese Art 2012 e la cacioteca Regionale

Pubblicato il 31 gennaio, 2012 da Raffaello Maugeri

Giorno 27 gennaio è stata  una data importante per tutti coloro che amano e studiano i formaggi siciliani. Al Corfilac di Ragusa si è inaugurata  la Cacioteca Regionale , che ospita e conserva  i migliori formaggi artigianali di Sicilia , i formaggi Dop innanzitutto , dal Ragusano alla Vastedda , dal Pecorino Siciliano al Piacentinu [...]

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In Punta di Dita – 6 Dicembre 2011 – Il Sale Art Cafe’ – Catania

Pubblicato il 28 novembre, 2011 da Andrea Graziano

CIBO, VINO E ALTA TECNOLOGIA AL SALE ARTE CAFE’ Martedì 6 dicembre alle ore 20 prende il via il calendario 2011/2012 delle serate-evento firmate “Il Sale” (via Santa Filomena,10/12). Protagonisti principali di questo primo appuntamento, saranno i giovanissimi chef calatini Francesco Patti e Domenico Colonnetta del Ristorante Coria di Caltagirone, alla loro prima uscita da [...]

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Oggi si parla di Birra…con Luca e Fabio – Azienda Rocca dei Conti – Modica

Pubblicato il 19 ottobre, 2011 da Andrea Graziano

Sono giovani, appassionati ed intraprendenti, amano il loro prodotto, amano emozionarsi ed emozionare; Luca Modica e Fabio Blanco sono i due giovani produttori Modicani che con il loro lavoro stanno cambiando il mondo della birra Siciliana.

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Erba volant… Aromi manent!!!

Pubblicato il 14 giugno, 2011 da Gianfranco Truglio

E rimangono impressi il profumo, i colori, la piacevole leggerezza di una giornata luminosa e fresca trascorsa al Vivaio Gli Aromi a Scicli. Un paesaggio incantevole, una dolce collina che domina l’azzurro e splendido mare di Marina di Modica e Cava d’Aliga, un’azienda ormai leader in Italia nella produzione di piante ed essenze aromatiche e [...]

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A Cena con Pino, Pietro e Accursio. Immagini…che successo!

Pubblicato il 23 ottobre, 2010 da Gianfranco Truglio

Immagini una serata ben riuscita? Di più! Chef bravi, disponibili e affabili (in rigoroso ordine alfabetico Craparo, Cuttaia, D’Agostino)… e permettetemi anche belli! Piatti all’altezza, e non c’erano dubbi, commensali entusiasti,  gourmet appassionati, critici gastrofanatici per una notte, gente di moda e “colleghi” in libera uscita. Dietro le quinte, brigate d’assalto, un servizio impeccabile , [...]

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A Cena Con Lo Chef – 19/10/2010

Pubblicato il 11 ottobre, 2010 da Andrea Graziano

Riparte dopo la pausa Estiva l’iniziativa “A Cena con lo Chef” e questa volta l’abbiamo fatta proprio grossa;

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LIBERA TERRA – PRODUZIONI D’ECCELLENZA SUI TERRENI CONFISCATI ALLA MAFIA

Pubblicato il 23 luglio, 2010 da Andrea Graziano

Il consorzio LIBERA TERRA MEDITERRANEO è una società consortile, una srl che include cooperative di Libera Terra, e altri operatori, per realizzare processi di collaborazione nella direzione e nel coordinamento delle attività. E’ stato costituito tra aziende che gravitano intorno al progetto Libera Terra e contribuiscono al suo sviluppo e crescita con un ulteriore obiettivo: [...]

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Abbinati al successo! (scatti da Piatti da Indossare)

Pubblicato il 8 maggio, 2010 da Gianfranco Truglio

Pensavo che la parola abbinare fosse ormai desueta, andata, banale! Come abbinare un calzino ad una cravatta… mah tutto passato e tutto relativo…! Martedì appena trascorso ho avuto un gran bel flash. Procuratevi entusiasmo, passione, creatività, dolcezza, gusto e scoprirete che l’abbinamento può sortire qualcosa di davvero speciale.  Allora, abbiniamo insieme…. Marella Ferrera  &  Andrea [...]

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Giusto di Sale

Pubblicato il 14 maggio, 2009 da Andrea Graziano

Ricevo dall’amica Lina da Parigi, il racconto delle emozioni vissuite, passeggiando per saline in quel di Marsala, e con orgoglio pubblico il suo primo post, dandole il benvenuto tra gli autori di questo blog:

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La Ricotta Salata

Pubblicato il 22 aprile, 2009 da Andrea Graziano

Prodotta con metodi tradizionali ed utensili storici, dopo la produzione, rimane nella fiscella per circa 24 ore, in modo da permettere il necessario drenaggio del siero e, nello stesso tempo, di farle assumere la giusta consistenza.

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La Ricotta Fresca

Pubblicato il 10 aprile, 2009 da Andrea Graziano

La tecnologia di produzione delle ricotte fresche prevede l’utilizzo di siero di latte delle diverse specie (vacca, pecora, capra).

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