Sesamo – Ristorante di Campagna – Solicchiata (Ct)

Pubblicato il 2 febbraio, 2012 da Vittorio Basile

Ho esitato non poco nel decidermi a scrivere questo, non direi recensione perché non sarei capace, ma breve racconto di un’esperienza enogastronomica, ma mi sono reso conto che era solo il rigurgito di egoismo di chi scopre un piccolo gioiello e non lo vuole fare vedere a nessuno.

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Insalata tiepida di orzo e cavolo nero, polpo affogato al vino rosso e porro croccante

Pubblicato il 23 gennaio, 2012 da Bianca Celano

“Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo”  Oscar Wilde  (scrittore drammaturgo irlandese)       Qualche settimana fa mi telefona il Direttore “Ciao Bianca, mi servono due ricette del cavolo!” ..momento di silenzio “Cosa???”  Ma lui sorridente  mi spiega della nuova iniziativa del gruppo Cronache di Gusto, rivalutare e parlare del cavolo?? …Ci sto!! [...]

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Cantine Centopassi

Pubblicato il 19 gennaio, 2012 da Andrea Graziano

Centopassi è l’anima vitivinicola delle cooperative sociali che, sotto il segno di Libera Terra, coltivano le terre confiscate alla mafia in Sicilia. Passione, impegno e competenza guidano la conduzione rigorosamente biologica dei vigneti, tutti siti nell’area dell’Alto Belice Corleonese, una zona particolarmente vocata alla produzione del vino di alta qualità. Scenari aperti e incontaminati, con [...]

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I Fratelli Vittorio alla Pescheria di Catania

Pubblicato il 11 gennaio, 2012 da Carmelo Floreno

Mangiare pesce fresco in pescheria dovrebbe essere di per sè scontato. Ma, al contempo, la freschezza delle materie prime è il massimo che ti aspetti. Niente di più e niente di meno che pesce freschissimo cucinato in maniera semplice e corretta…

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Caponata di Natale “Pensierini” di cucina!!!

Pubblicato il 16 dicembre, 2011 da Gianfranco Truglio

Caro Babbo Natale, sono un appassionato di cucina, di cibo, divino, di tutto ciò che di edibile, bevibile e cucinabile esiste sulla terra. Quest’anno ti scrivo la mia letterina perché sono stufo di ricevere dai miei amici e parenti i soliti regali che puntualmente “riciclo” in premio nelle tombole dei saldi il giorno della Befana… [...]

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La Bitta – Chiosco Bar – Catania

Pubblicato il 16 dicembre, 2011 da Andrea Graziano

I criteri seguendo i quali di solito scegliamo un locale piuttosto che un altro possono essere molteplici: a volte siamo guidati semplicemente dalla qualità del cibo che offre, altre volte siamo invece interessati alla mera apparenza e quindi ci lasciamo sedurre da un design innovativo, dall’eleganza della tavola o magari dalla speranza di incontrarvi la [...]

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La polpetteria – nuova apertura

Pubblicato il 14 dicembre, 2011 da Andrea Graziano

Ha inaugurato ieri la “nuova” Polpetteria che si e’ spostata dalla vecchia sede di via di San Giuliano angolo via S. Orsola, alla nuova in via Santa Filomena a Catania;  un in bocca al lupo ai giovani ed intraprendenti “polpettari” Gianluca Abbadessa e Igor Farfanti per questa nuova emozionante avventura. La Polpetteria - Via Santa Filomena [...]

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Stelle Michelin in Sicilia ecco tutte le novita’

Pubblicato il 16 novembre, 2011 da Andrea Graziano

Finalmente dopo tanto parlarne, ecco l’ufficialità’ delle stelle Michelin. Da mesi ormai i Roumors si rincorrevano: l’ha presa non l’ha presa la prima o la seconda, e’ giusta o non e’ giusta, alla fime per noi importante e’ che almeno una e’ arrivata in provincia di Catania.

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Un Grillo in verticale – Fisar – Club del Venerdi’

Pubblicato il 26 ottobre, 2011 da Andrea Graziano

Eccezionalmente il Club del Venerdì viene anticipato a giovedì 27 ottobre, sempre alle ore 20:30, per consentire a Nino Barraco di presentare e guidare una verticale del suo Grillo.Verranno presentate, e degustate, le annate2004, 2006, 2007, 2008, 2009 e, in anteprima, 2010.A concludere la serata, come se non fosse già così abbastanza ricca, il Milocca 2006. Ylli (Giulio) Dedej, chef del ristorante Il [...]

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Slow Food Sicilia Chiude i Battenti!!!

Pubblicato il 11 ottobre, 2011 da Andrea Graziano

Gia’ diversi “rumors” la davano per certa, ma adesso e’ arrivata l’ufficialita’ della chiusura di Slow Food Sicilia, le motivazioni non ci e’ dato saperle ma sembra, per gravi irregolarita’ amministrative….

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Il Quorum…..”SALE”….e perche’ no!

Pubblicato il 12 giugno, 2011 da Andrea Graziano

Come tutti saprete, domenica 12 e lunedì 13 si vota per i 4 referendum. Il 12 si potrà votare dalle 8 alle 22, mentre il 13 le urne apriranno alle 7 e chiuderanno alle 15, noi andremo a votare , lo riteniamo molto importante, in questa occasione piu’ che in altre e speriamo lo facciate [...]

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Cooking Live Show

Pubblicato il 14 dicembre, 2010 da Andrea Graziano

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