CAPONATA IN VIAGGIO, chef, CURIOSITA' GASTRONOMICHE, TRATTORIE

Ristorante Crocifisso. Noto a Chilometro Zero!

Noto a tutti l’argomento e la “chimera”del  Kilometro zero, spesso però poco percorso e praticato. Marco baglieri chef e patron del Ristorante Crocifisso  ne ha fatto una vera e propria missione tra le bellezze  mozzafiato del giardino di pietra, così come viene soprannominata la splendida cittadina di Noto in provincia di Siracusa. Un giovane appassionato figlio d’arte e soprattutto figlio di una terra prodiga di gusto e di eccellenze, vini, olii, formaggi, carni, verdure, pesce,  una mano felice e rispettosa, capace di coniugare davvero la tradizione con una sapiente innovazione senza fronzoli e compiacimenti spesso fini a se stessi. Marco da il meglio di sè interpretando al meglio il territorio. Continua a leggere

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CAPONATA IN VIAGGIO, CURIOSITA' GASTRONOMICHE, I RISTORANTI DI CW, TRATTORIE

Ancora nella rete… dei Rizzari!

Ho ripubblicato questo post a distanza di un anno perché ieri come anche in altre piacevoli visite  non ho avuto altro che conferme dal luogo e dai simpaticissimi e gustosi padroni di casa. Aggiungerei una pasta al nero davvero eccellente caratterizzata dall’alloro e linguine con la zoccola davvero indimenticabili. Ora nel periodo estivo godrete anche di una terrazzina sul mare incantevole e poi che dire… non datevi troppe scadenze, lasciate che il tempo passi di gusto e continuate a cadere nella rete dei Rizzari. Dite che siete nostri amici… avrete modo di bere un freschissimo passito o una grappa con Emanuele… commentando la sua mano felice e caratterizzante… oggi non è sempre facile trovarne una di così genuina. Continua a leggere

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CAPONATA IN VIAGGIO, CURIOSITA' GASTRONOMICHE, I RISTORANTI DI CW, TRATTORIE

Nella rete… dei Rizzari!

Catturati, anzi, piacevolmente intrappolati dal buono e dalla semplice bellezza del posto. Semplice, si… è proprio questo il migliore aggettivo che posso usare … finalmente!

Immaginate un luogo (perchè solo quando lo spazio si fa luogo riesce a lasciarci i ricordi più belli) dove vorreste essere in compagnia di buoni amici, nell’attesa assolata di un ottimo pranzo… qui ci siamo proprio.

Brucoli, Augusta, Siracusa, … trattoria I Rizzari. Continua a leggere

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CATANIA, CURIOSITA' GASTRONOMICHE, I RISTORANTI DI CW, MI RITORNI IN MENTE, TRATTORIE

Miseria e Nobiltà. (Compleanno… con Charme!)

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Pubblicità... anima del commercio!

E ‘passato più di un anno da quel Sms fatidico di Gaetano Pappalardo. Più di anno da quel primo post scritto tra la curiosità e la speranza che l’avventura intrapresa dai “4 di Mascalucia” potesse solo crescere e migliorare senza rivelarsi una meteora gastronomico-mondana. Continua a leggere

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I RISTORANTI DI CW, TRATTORIE

Ristorante Alfredo in Cucina – Lingua – Santa Marina – Isola di Salina

Piero Oliveri

Da qualche tempo, quando andavo a mangiare le spettacolari granite alla frutta, al Bar Alfredo di Lingua a Salina o il pane cunzato, Piero mi stimolava con un invito a provare la sua cucina. Finalmente questa occasione è maturata e così ho potuto apprezzare la cucina di Piero, la cui cortesia e affabilità precede dei piatti veramente di grande livello. Cominciamo con quattro piatti di entrata, dapprima una presentazione originalissima di moscardini con vin cotto caramellato su melone giallo, Continua a leggere

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I RISTORANTI DI CW, TRATTORIE

Ristorante Arrhais – Porticello (Pa)

Giovanni e l'astice

Di ritorno da Palermo decido di fare una visitina a Giovanni Tarantino del ristorante Arrhais di Porticello. La decisione si dimostra subito molto azzeccata, ci aspetta infatti un percorso di esperienze davvero sorprendenti. Quando si va da Giovanni è come andare da un vecchio amico che farà di tutto per proporti il meglio che il pescato della marineria di Porticello riesce a dare. Il ristorante si trova infatti proprio nel cuore del borgo marinaro di Porticello che rappresenta una delle più importanti marinerie della Sicilia. Ci accomodiamo e per cominciare mangiamo dei “Fraelli” (polilpi detti anche pruppissa) arrosto su un letto di patate, sempre arrosto, aromatizzate al rosmarino, quindi passiamo agli spaghetti con bottarga locale, cozze, origano delle Madonie e pomodorini pachino, Continua a leggere

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CAPONATA IN VIAGGIO, I RISTORANTI DI CW, PRODOTTI E PRODUTTORI, TRATTORIE

Diario di Viaggio – In giro sui Nebrodi

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Appuntamento al casello dell’autostrada Catania – Messina , 9 e 30 del mattino, da qui’ parte il nostro piccolo tour gastronomico alla scoperta delle meraviglie dei Nebrodi. Continua a leggere

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