Aperiflowers – 6/05/12 – Sicilia Outlet Village

AGIRA (EN) – “I fiori e il sole sono la sola bellezza che renda tollerabile la vita”: come dare torto a Virgilio Brocchi, scrittore italiano del primo ‘900. Il profumo, il tatto, la vista e perfino il sapore di un fiore sanno regalare un’esperienza emozionale unica. Potrebbero raccontarlo le migliaia di visitatori che hanno già fatto tappa al Sicilia Outlet Village, tra i colori e gli aromi del Village in Flowers, la “mostra-mercato” organizzata Marella Ferrera, special edition di “Civita in fiore”, giunta quest’anno alla sua quinta edizione. Fino al 6 maggio, tutti i sabati “green house” (dalle 12.00 alle 21.00) all’interno dello Spazio M – temporary art gallery store allestito per l’occasione dai designer Paolo Giummulè e Paolo Gagliardi – e le domeniche “open garden” con allestimenti e installazioni in esterna (dalle 11.00 alle 21.00). Continua a leggere…

The World’s 50 Best Restaurant 2012

  • L’osteria La Francescana di Modena è il 5° Miglior ristorante del mondo
  • Le Calandre di Rubano mantiene la posizione di 32° Miglior ristorante del mondo
  • Il Canto di Siena è il 46°Miglior ristorante del mondo

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“Frittedda” siciliana bio con uovo in camicia aromatizzato alla menta

Fave, piselli e carciofi..la “frittedda” siciliana!! Questo piatto interpreta perfettamente il nostro slogan “La migliore ricetta del futuro è la Tradizione!” Continua a leggere…

Corso sul Food & Beverage Cost Control – Villa Carlotta (Rg)

Il prossimo 14/15/16 Maggio 2012 presso l’Hotel Villa Carlotta di Ragusa si svolgera’ il seminario relativo al Food Cost Control,  che ha lo scopo di approfondire e perfezionare gli strumenti e le tecniche di gestione del Food cost nel settore della ristorazione, dettato dalla necessità di portare profitti nell’azienda in cui si lavora. Continua a leggere…

Le Tartarughe simpatiche

Quando penso alla tartarughe mi vien subito in mente  la canzone di Bruno Lauzi (Bella Tartaruga), che probabilmente in molti ricorderanno, e addirittura qualcuno ne insegna le parole ai propri bambini. Continua a leggere…

World Gourmet Summit 2012 – Chef Pietro D’Agostino (scatti da Singapore) -

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Sicilia en Primeur 2012

Sabato 21 aprile è iniziata  al Picciolo Golf club Hotel  “Sicilia en primeur”2012 , manifestazione organizzata da Assovini Sicilia , che vede protagonista il vino siciliano , con l’ultima annata presentata in anteprima ai giornalisti e alla stampa specializzata.

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IL LIBRO DI GABRIELE BONCI: IL GIOCO DELLA PIZZA

di Danilo Luigi Giaffreda
Le perplessità per la copertina convenzionale, da collana editoriale, si sciolgono immediatamente all’apertura del tomo. Le foto di Elisia Menduni, bellissime, luminose, croccanti e profumate, obnubilano i testi, ti assalgono e ti lasciano senza fiato.

La prima cosa che vorresti fare è mangiartelo, questo libro. Specie se, come me, lo compri all’ora critica del languore pre-prandiale e rimani rapito e avvinto dalla carnosità dei prosciutti, dagli alveoli anarchici degli impasti, diversi per ogni farina, dal velluto rosso della salsa di pomodori, dal verde vivace e profumato – pare di sentirlo, quasi – del basilico. Continua a leggere…

Gamberi lardati al miele di zagara su passatina di ceci al timo e pane croccante al pomodoro di Pachino

Gamberi e miele? Avevo già detto che qualche mio abbinamento avrebbe potuto “farvi storcere il naso” per poi rivelarsi un’esplosione di sapori!!

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BAVARESE LIGHT AI MIRTILLI – La ricetta dello chef Corrado Parisi (Locanda del Monsu’)

Il bavarese ai mirtilli è un dessert leggero e nutriente. Il segreto? L’utilizzo della polvere di stevia anziché lo zucchero e i mirtilli.

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In Francia per presentare la Sicilia…abbiamo trovato l’America!

Questo non è il racconto della serata, non sono i numeri né è un resoconto commerciale, è solo un piccolo medley di emozioni raccolte durante quest’esperienza parigina.
Scrivo di getto mentre dall’oblò del mio aereo vedo la città francese allontanarsi, diventare sempre più piccola, le macchine, le case, sempre più piccine…contrastano ancor più con le grandi persone che ho incontrato in questi giorni. Continua a leggere…

Scatti da In Punta di Dita Paris (1)

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