Mi… Cibo di Strada.

La strada. Ne abbiamo attraversato di strade, ne abbiamo percorse a tutte le velocità ed a volte anche in controsenso. Dritte e spesso noiose, tortuose ma intriganti, asfaltate o piene di scaffe, trazzere e mulattiere..ognuno ha le sue strade preferite e ognuno ha le strade che bisogna percorrere a senso obbligato. Ognuno di noi ha la sua strada anche nel piacere per il cibo, c’è chi percorre chilometri senza mai soffermarsi troppo, c’è chi fa le soste giuste per apprezzare il viaggio tra profumi e sapori, c’è chi la strada la fa perché la tavola e i fornelli bisogna raggiungerli, afferrarli, cercarli e spesso il cammino diventa entusiasmante e gratificante anche se intricato. La strada è filosofia di vita, di gusto, la puoi percorrere in compagnia o da solo, viaggiare a quattro corsie o tra vicoli stretti dove è anche difficile andare avanti, ma la strada è cibo, un cibo che fa crescere, che arricchisce, che mette alla prova. Continue reading

StraOrdinario – Carmelo Chiaramonte e le sue “Strade del Cibo”

GIN TONIC CHALLENGE – 24/06/12 – Vittoria

Si dice sia il long drink prediletto di chi lavora nel mondo della ristorazione; di qui l’idea di dedicargli una gara, il Gin Tonic Challenge, la cui seconda edizione si svolgerà a Vittoria (Rg), domenica 24 giugno. Continue reading

Domenica 15 Aprile. Brunch da EN con Carmelo Chiaramonte.

Ecco cosa vi aspetta in questa intrigante contaminazione Siculo – Giapponese. Dalla mattina fino a pranzo una nuova formula dedicata al vostro relax, ai vostri sensi, alla vostra voglia di viaggiare nel gusto. Nel piacevolissimo giardino di EN, coccolati dal Cuciniere Errante e dai padroni di casa Giuliana e Dario… Domenica non è sempre la stessa Domenica!

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LA PEGGIORE CUCINA TRASH DEGLI ANNI ‘70

CICCIO COMMENDATORE E CARMELO CHIARAMONTE
PRESENTANO

Sabato 21 gennaio

IL MEGLIO DE
LA PEGGIORE CUCINA TRASH DEGLIA ANNI ‘70
CANNELLONI, INSALATA RUSSA E ALTRE STAR VINTAGE DELLA TAVOLA DECADENTE DI FINE MILLENNIO Continue reading

Leccare la Sarda

CICCIO COMMENDATORE E CARMELO CHIARAMONTE
PRESENTANO
VENERDI’ 20 GENNAIO, ORE 20,30
LECCARE LA SARDA
UN MANUALE PRATICO DI RESISTENZA UMANA AL PESSIMISMO GASTRONOMICO
CON UNA CARRELLATA DI BONTA’ VISIONARIE
DA BERE E MANGIARE A BUFFET Continue reading

Fermate Carmelo… siamo alla frutta, anzi al dentifricio!!

Che dopo i Frutti di tanta ricerca e lavoro, dopo i Furti perpetrati a ricette della consuetudine (risotto alla pescatora in primis), dopo i Rutti, così educatamente contenuti da essere assordanti… si arrivasse anche allo spazzolino, in pochi ci avremmo pensato. E’ l’insolito che fa il  “solito” e mai scontato Carmelo… spumeggiante, a briglia sciolta, assecondato da una brigata che sembra navigare con gusto agli ordini di un comandante che è un misto tra il corraggioso Achab e lo spregiudicato Uncino. Continue reading

Cooking Live Show

Oggi a partire dalle 20:30 in diretta dalla cucina del Sale Art Cafe’ , andra’ in onda la nuova puntata del Cooking Live Show, con l’eclettico Carmelo Chiaramonte in Frutti, Furti e Rutti, Cena Evento e Presentazione del Libro “L’Estetica del Fungo” il menu’ sara’ accompagnato dai vini di Ciro Biondi e le birre dell’azienda Rocca dei Conti;Buona Visione

 

Frutti, Furti e Rutti – da un’idea di Carmelo Chiaramonte

Martedi’ 14 Dicembre ritorna il consueto appuntamento con gli chef al Sale Art Cafe’ di Catania

questa volta e’ di scena l’eclettico Carmelo Chiaramonte, “cuciniere errante” che per l’occasione

presentera’ un menu’ particolarmente intrigante, accompagnato dall’abbinamento con la birra Modicana

Rocca dei Conti ed i vini dell’Etna di Ciro Biondi Continue reading

In Libreria con lo Chef. L’estetica del Fungo.

Ora Sichel… ce lo siamo gustati!!

Secondo appuntamento con A Cena con lo Chef martedì 16 novembre, secondo appuntamento con il Cooking Live Show ed ennesimo successo della serata al Sale Art Café di Catania. Ora Sichel, ora si che siamo stati tutti contenti di riassaporare Carlo Sichel, uno Chef che ci mancava vista la sua vena errante (questo vagabondare degli chef comincia ad essere contagioso!!), dopo che per anni ha contribuito con il suo Carato (ristorante mai abbastanza rimpianto) a “educare” tanti siciliani alla cucina del territorio, all’amore per i prodotti d’eccellenza che questa terra dona a piene mani. E le mani di Carlo, le sue intenzioni ai fornelli si mostrano sempre rispettose e confortanti per chi ha il piacere di provare la sua cucina. Continue reading

… e Carmelo Chiaramonte si fermò ad Augusta!!

P. S….  quanto ci mancava questa sosta!!

Se pur breve, (ndr… gastro-egoisticamente, vorremmo sempre Carmelo a portata di forchetta, piuttosto che bagagli e mestoli sempre in mano!) siamo sicuri che sarà intensa e ricca di affettuose sensazioni di gusto e di cuore.

Bentrovato Carmelo, anzi benfermato!!!

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