CaponataWeb, CONTR-APPUNTI

Mi… Cibo di Strada.

La strada. Ne abbiamo attraversato di strade, ne abbiamo percorse a tutte le velocità ed a volte anche in controsenso. Dritte e spesso noiose, tortuose ma intriganti, asfaltate o piene di scaffe, trazzere e mulattiere..ognuno ha le sue strade preferite e ognuno ha le strade che bisogna percorrere a senso obbligato. Ognuno di noi ha la sua strada anche nel piacere per il cibo, c’è chi percorre chilometri senza mai soffermarsi troppo, c’è chi fa le soste giuste per apprezzare il viaggio tra profumi e sapori, c’è chi la strada la fa perché la tavola e i fornelli bisogna raggiungerli, afferrarli, cercarli e spesso il cammino diventa entusiasmante e gratificante anche se intricato. La strada è filosofia di vita, di gusto, la puoi percorrere in compagnia o da solo, viaggiare a quattro corsie o tra vicoli stretti dove è anche difficile andare avanti, ma la strada è cibo, un cibo che fa crescere, che arricchisce, che mette alla prova. Continua a leggere

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CAPONATAEVENTI, chef, CURIOSITA' GASTRONOMICHE

GIN TONIC CHALLENGE – 24/06/12 – Vittoria

Si dice sia il long drink prediletto di chi lavora nel mondo della ristorazione; di qui l’idea di dedicargli una gara, il Gin Tonic Challenge, la cui seconda edizione si svolgerà a Vittoria (Rg), domenica 24 giugno. Continua a leggere

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CATANIA, chef, CURIOSITA' GASTRONOMICHE

Domenica 15 Aprile. Brunch da EN con Carmelo Chiaramonte.

Ecco cosa vi aspetta in questa intrigante contaminazione Siculo – Giapponese. Dalla mattina fino a pranzo una nuova formula dedicata al vostro relax, ai vostri sensi, alla vostra voglia di viaggiare nel gusto. Nel piacevolissimo giardino di EN, coccolati dal Cuciniere Errante e dai padroni di casa Giuliana e Dario… Domenica non è sempre la stessa Domenica!

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CAPONATAEVENTI, CATANIA, chef, CURIOSITA' GASTRONOMICHE

Fermate Carmelo… siamo alla frutta, anzi al dentifricio!!

Che dopo i Frutti di tanta ricerca e lavoro, dopo i Furti perpetrati a ricette della consuetudine (risotto alla pescatora in primis), dopo i Rutti, così educatamente contenuti da essere assordanti… si arrivasse anche allo spazzolino, in pochi ci avremmo pensato. E’ l’insolito che fa il  “solito” e mai scontato Carmelo… spumeggiante, a briglia sciolta, assecondato da una brigata che sembra navigare con gusto agli ordini di un comandante che è un misto tra il corraggioso Achab e lo spregiudicato Uncino. Continua a leggere

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