Identità Golose – Milano – ottava edizione dal 5 al 7 febbraio 2012

Pubblicato il 13 gennaio, 2012 da Andrea Graziano

Il Congresso di Identità Golose di Milano, padre di ogni avvenimento successivo a Londra, San Marino, Shanghai e New York, celebra la prima edizione a Palazzo Mezzanotte nel gennaio del 2005. È il primo congresso italiano di cucina d’autore e l’idea del suo ideatore e curatore Paolo Marchi è all’apparenza semplice: «Tornando dalla manifestazione Lo Mejor de La Gastronomia mi sono chiesto: perché i nostri cuochi devono andare [...]

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A Cena Con lo Chef – 18/05/2010

Pubblicato il 7 maggio, 2010 da Andrea Graziano

A Cena con lo chef e’ un iniziativa che si prefigge l’obiettivo di proporre al pubblico Catanese una serie di Cene-Evento all’insegna della Cucina d’Autore; Pino Cuttaia, due stelle Michelin di Licata, Pietro D’Agostino una stella a Taormina e Accursio Crapraro stellato di Modica sono solo alcuni dei nomi che presenteranno la loro cucina; quindi grandi [...]

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Il “Timballo del Gattopardo”

Pubblicato il 30 marzo, 2010 da Andrea Graziano

Attenzione, ad Agosto, lo spettacolo “IL TIMBALLO DEL GATTOPARDO” scritto da Rosario Galli, invaderà il teatro del Festival di Taormina Arte con i profumi dei più inebrianti, irresistibili cibi di Sicilia… Chi è in dieta stia alla larga! Per tutti coloro che invece riconoscono nel cibo di un luogo le sue radici culturali, la sua [...]

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“SIDECAR”

Pubblicato il 27 marzo, 2010 da Andrea Graziano

Questa sera e domani, ultimo atto di “Civita in Fiore” con l’Happy Hour gastronomico del maestro Corrado Assenza in Collaborazione con Carmelo Chiaramonte;

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Tonno Subito

Pubblicato il 25 marzo, 2010 da Andrea Graziano

La Proposta odierna di “Civita in Fiore”  prevede  l’ennesima performance di Carmelo Chiaramonte, cuciniere errante, che oggi metterà in scena “Tonno Subito!” con la partecipazione di Alfio Antico ed i suoi tamburi. Domani sara’ di scena il Maestro Corrado Assenza.

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“Ho fatto l’Uovo! con la Seppia” di Pino Cuttaia

Pubblicato il 19 marzo, 2010 da Andrea Graziano

La seppia con i suoi colori, che vanno dal marrone al grigio al nero; il candore del manto, che appena pescato è fosforescente, ha sempre esercitato su di me un certo fascino. Nessuno dei miei piatti è stato creato se non dietro una precisa suggestione, il cucinare tanto per cucinare non mi appartiene, non ne [...]

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Profumo Italiano in Texas [6] IL CUCINIERE ERRANTE esordisce a Houston!!!

Pubblicato il 12 marzo, 2010 da Roberta Corradin

Caro Andrea! È accaduto. Uno non diventa per caso il primo free-lance chef in Italia. Voila che il Cuciniere Errante, alias Carmelo Chiaramonte, si è esibito nella prima cena oltreoceano, a casa di Dick e Suzy Bergner, collezionisti d’arte come si intuisce qua e là dal background delle foto. Il mood della cena è sempre [...]

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Cronaca di una Cena Stellata – Ristorante Duomo – Ragusa Ibla (Rg)

Pubblicato il 5 marzo, 2010 da Andrea Graziano

Premessa n°1: Solo pochi anni fa, frequentando uno dei corsi che organizzavo al Sale, Salvo (che nel frattempo e diventato medico e quindi il Dottor Salvo) inizio’ ad interessarsi piu’ concretamente di cibo e vino….lo trovavo pensante davanti alle vetrine delle enoteche, mi chiamava per consigli su di un vino o un ristorante e, negli [...]

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Profumo Italiano in Texas [3] Capodanno cinese al ristorante vietnamita: that’s Houston!

Pubblicato il 22 febbraio, 2010 da Roberta Corradin

Caro Andrea! No no no e poi no! Temo così tanto la tua comunicazione di servizio che ti mando le foto scattate dalla mia amica Suzy Bergner. Suzy ci ha trascinati col suo entusiasmo al Capodanno cinese, che abbiamo passato in un ristorante vietnamita dove abbiamo visto la parata dei dragoni (e abbiamo dato la [...]

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Profumo Italiano in Texas [2] cena inaugurale

Pubblicato il 19 febbraio, 2010 da Roberta Corradin

Caro Andrea!  Ci credi che abbiamo l’Alzheimer? Ecco la prova direttamente dal Texas!    Cena inaugurale delle 3 settimane di profumo italiano in Texas. Un successo!!!! 

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Ristorante Coria – Caltagirone (Ct)

Pubblicato il 18 febbraio, 2010 da Andrea Graziano

“Coria” da sempre e’ un nome che si associa alla cucina Siciliana, alla tradizione gastronomica ed al piacere della buona tavola; Giuseppe Coria, e’ infatti l’autore di “Profumi di Sicilia” il libro considerato la “Bibbia” della cucina Siciliana , uno di quei libri che nel tempo diventa un classico che non puo’ mancare nella biblioteca [...]

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Profumo Italiano In Texas

Pubblicato il 17 febbraio, 2010 da Roberta Corradin

Caro Andrea! Eccoci qui. Arrivati freschi freschi a Houston nonostante la neve che ha rischiato di bloccarci a New York. Intanto grazie per l’ospitalità, ci sa che ci siamo inventati un nuovo genere, dopo l’ospitata televisiva, inauguriamo con te l’ospitata sul blog. Uno potrebbe dirsi ma che ci fanno Carmelo Chiaramonte e Roberta Corradin in [...]

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