A Cena Con lo Chef – 18/05/2010

A Cena con lo chef e’ un iniziativa che si prefigge l’obiettivo di proporre al pubblico Catanese una serie di Cene-Evento all’insegna della Cucina d’Autore; Pino Cuttaia, due stelle Michelin di Licata, Pietro D’Agostino una stella a Taormina e Accursio Crapraro stellato di Modica sono solo alcuni dei nomi che presenteranno la loro cucina; quindi grandi chef affermati e pluripremiati, ma anche giovani promesse e chef emergenti; e non e’ tutto, ad accompagnare gli chef, anche i grandi vini di Sicilia e i produttori delle eccellenze Isolane.

Si parte a breve con la prima cena, il 18 di maggio abbiamo pensato di iniziare proprio con due giovanissimi chef, Francesco Patti e Domenico Colonnetta, giovanissimi come dicevo ma gia’ “smaliziati” e con una personalita’  ben definita. Continue reading

Scatti da “Civita in Fiore” 2010

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“Ho fatto l’Uovo! con la Seppia” di Pino Cuttaia

La seppia con i suoi colori, che vanno dal marrone al grigio al nero; il candore del manto, che appena pescato è fosforescente, ha sempre esercitato su di me un certo fascino.

Nessuno dei miei piatti è stato creato se non dietro una precisa suggestione, il cucinare tanto per cucinare non mi appartiene, non ne sono capace.

Ma nel caso della preparazione della seppia, non ho inseguito soltanto una seduzione. In questo caso si è trattato di una necessità, fare i conti con qualcosa che porto dentro di me: ricordi, legami con la mia terra, con la mia gente. Continue reading

A Cena con Zacapa

Nella splendida cornice del palazzo della Cultura di Catania, in via Vittorio Emanuele, si e’ svolta qualche giorno fa’ la cena organizzata da Zacapa; Oltre ad essere stata una simpatica occasione di incontro tra ristoratori, e’ stata anche una piacevole sorpresa gastronomica presentata dallo chef Giulio, un tempo collaboratore di Carmelo Chiaramente ed ora primo chef del Katane palace; Continue reading

Profumo Italiano in Texas [3] Capodanno cinese al ristorante vietnamita: that’s Houston!

Caro Andrea!

No no no e poi no! Temo così tanto la tua comunicazione di servizio che ti mando le foto scattate dalla mia amica Suzy Bergner. Suzy ci ha trascinati col suo entusiasmo al Capodanno cinese, che abbiamo passato in un ristorante vietnamita dove abbiamo visto la parata dei dragoni (e abbiamo dato la canonica pacca sul culo al dragone, pare che porti bene tutto l’anno, quindi fino al 20 febbraio 2011 siamo garantiti). Continue reading

Ristorante Coria – Caltagirone (Ct)

“Coria” da sempre e’ un nome che si associa alla cucina Siciliana, alla tradizione gastronomica ed al piacere della buona tavola; Giuseppe Coria, e’ infatti l’autore di “Profumi di Sicilia” il libro considerato la “Bibbia” della cucina Siciliana , uno di quei libri che nel tempo diventa un classico che non puo’ mancare nella biblioteca di ogni Gourmet che si rispetti; il volume, oltre ad offrire un grosso numero di ricette tipiche, regala al lettore, la possibilita’ di conoscere la Sicilia non solo nell’aspetto gastronomico, ma offre una chiave privilegiata, per indagare, da un originale punto di vista,  sul carattere della Sicilia e dei Siciliani. Continue reading

Attenti a quei due!!!

Ecco chi sono quei due…Roberta e Carmelo….affermata giornalista lei, chef errante lui, che, come i protagonisti dello storico telefilm Americano, vagano per le strade del paese a stelle e strisce, propagandando il verbo del made in Italy gastronomico con tutte le armi a loro disposizione….capperi e uova, olio extra vergine e formaggio, sono solo alcuni componenti del loro “arsenale” che e’ ricco soprattutto di competenza, passione e amore per la cucina. Continue reading

Sapori Reclusi – Lezioni di Gambero Nero

IL CARCERE DI ALESSANDRIA  APRE LE PORTE AL GUSTO E ALLA FOTOGRAFIA
Pranzo conclusivo per i laboratori di foto-gastronomia presso la Casa Circondariale Don Soria di Alessandria Continue reading

A Fera Bio – 14/02/10

Si rinnova l’appuntamento con la “Fera Bio” ,come ogni seconda Domenica del mese, presso l’istituto agrario F. Eredia di Catania, avra’ luogo domani, il simpatico appuntamento, ormai diventato imperdibile per gli appassionati del buon cibo e dell’acquisto sostenibile; lo stesso appuntamento, si svolge nelle restanti Domeniche del mese, in altre citta’ Siciliane. Continue reading

Il nuovo lusso in cucina? La semplicità – Identita’ Golose 2010

 
Ancora pochi giorni al 31 gennaio quando, al Milano Convention Centre di via Gattamelata a Milano, si alzerà il sipario sulla sesta edizione di Identità Golose, congresso italiano e internazionale di cucina e pasticceria d’autore. Continue reading

Ristorante Arrhais – Porticello (Pa)

Giovanni e l'astice

Di ritorno da Palermo decido di fare una visitina a Giovanni Tarantino del ristorante Arrhais di Porticello. La decisione si dimostra subito molto azzeccata, ci aspetta infatti un percorso di esperienze davvero sorprendenti. Quando si va da Giovanni è come andare da un vecchio amico che farà di tutto per proporti il meglio che il pescato della marineria di Porticello riesce a dare. Il ristorante si trova infatti proprio nel cuore del borgo marinaro di Porticello che rappresenta una delle più importanti marinerie della Sicilia. Ci accomodiamo e per cominciare mangiamo dei “Fraelli” (polilpi detti anche pruppissa) arrosto su un letto di patate, sempre arrosto, aromatizzate al rosmarino, quindi passiamo agli spaghetti con bottarga locale, cozze, origano delle Madonie e pomodorini pachino, Continue reading

Anche i Blogger vanno in vacanza…..Ma siamo tornati!!!

       911552

Ebbene si, anche i Food Blogger vanno in vacanza, e noi, diciamo che ce la siamo presa comoda!

Anche se, possiamo dirlo, non abbiamo proprio oziato in questi mesi di silenzio, ma ci siamo, per cosi’ dire ricaricati, per ricominciare la nuova stagione “bloggara”.

Nel frattempo, non ci siamo astenuti da quella che e’ la nostra “mission”, continuando a girare ed assaggiare….per raccontavi nuovamente “cio’ che bolle in pentola!; ed il calderone e’ pieno zeppo di racconti gustosi e prelibati di cui vi faremo partecipi nei giorni a seguire.

Tante sono state le mail da parte di amici e lettori che ci chiedevano spiegazioni in merito alla nostra “latitanza”…..(lusinghiero attestato di stima) ma adesso e’ tutto spiegato, ci siamo riposati, un po di vacanza, un po di lavoro (non si puo’ vivere solo di pane e blog)  ed eccoci nuovamente qui’, pronti per servirvi i nostri racconti gustosi, sperando di avervi ospiti, ancora piu’ numerosi, alla nostra “Menza”.

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