Scatti da In Punta di Dita Paris (1)

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In Punta di Dita Paris – work in progress -

Finalmente siamo giunti al giorno della manifestazione, In Punta di Dita Paris apre oggi i battenti alle 15:00 in punto.

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I Piatti Dopo Sci – Domenica – Gratin Dauphinois

Il Gratin Dauphinois e’ una  pietanza a base di patate cotte con panna, latte, noce moscata ed aglio e successivamente gratinate al grill con l’immancabile Gruyère.  Continue reading

I Piatti Dopo Sci – Sabato – La Crute au Fromage

La Crute au Fromage  altro tipico piatto montanaro, non e’ altro che una fetta di pane raffermo inzuppato nel latte, ricoperto di formaggio, gratinato in forno Continue reading

I Piatti Dopo Sci – Venerdi’ – Fondue Motié Motié

La Fondue Motié Motié è la regina della cucina Svizzera. La migliore a mio avviso è quella del Cantone Friborgo. Preparata mettendo insieme Vacherin e Gruyère, due dei formaggi svizzeri più conosciuti, che vengono fusi ed amalgamati con vino bianco e kirsch e poi aromatizzati con aglio.  Continue reading

I Piatti Dopo-Sci – Giovedi’ – La Choucroute

La Choucroute è un tipico piatto della tradizione alsaziana ma molto diffuso in tutto il nord Europa, ha come suo protagonista il cavolo, che viene tagliato finemente e sottoposto ad una fermentazione in salamoia per poi essere stufato con mele cipolla e birra. Continue reading

I Piatti Dopo-Sci – mercoledì’ – Saucisse de Veau e Rosti Bernese

Saucisse de veau e Rösti Bernese, ovvero delle bianche e lunghe salsicce di vitello, tipiche del cantone tedesco di San Gallo, dapprima intagliate al coltello, Continue reading

I Piatti Dopo-Sci – Martedi’ – Papet Vaudoi

La Papet Vaudois è una preparazione a base di porri e patate cotti con panna, vino bianco ed aceto, Continue reading

I Piatti Dopo-Sci – Lunedi’ – La Raclette

Tutti i gourmet che si rispettino sanno che ogni vacanza è una buona occasione per fare un piccolo tour enogastronomico, ed anche io da buon foodie non sono da meno. Continue reading

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