Stelle Michelin in Sicilia ecco tutte le novita’

Pubblicato il 16 novembre, 2011 da Andrea Graziano

Finalmente dopo tanto parlarne, ecco l’ufficialità’ delle stelle Michelin. Da mesi ormai i Roumors si rincorrevano: l’ha presa non l’ha presa la prima o la seconda, e’ giusta o non e’ giusta, alla fime per noi importante e’ che almeno una e’ arrivata in provincia di Catania.

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La Nuova avventura di Andreas

Pubblicato il 2 novembre, 2010 da Andrea Graziano

Andreas Zangerl chef Austriaco ma “siculo” d’adozione , lascia Casa Grugno dopo diversi anni al fianco di Enrico Briguglio e notevoli successi tra i quali la stella Michelin acquisita qualche anno fa.

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“Ho fatto l’Uovo! con la Seppia” di Pino Cuttaia

Pubblicato il 19 marzo, 2010 da Andrea Graziano

La seppia con i suoi colori, che vanno dal marrone al grigio al nero; il candore del manto, che appena pescato è fosforescente, ha sempre esercitato su di me un certo fascino. Nessuno dei miei piatti è stato creato se non dietro una precisa suggestione, il cucinare tanto per cucinare non mi appartiene, non ne [...]

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Cronaca di una Cena Stellata – Ristorante Duomo – Ragusa Ibla (Rg)

Pubblicato il 5 marzo, 2010 da Andrea Graziano

Premessa n°1: Solo pochi anni fa, frequentando uno dei corsi che organizzavo al Sale, Salvo (che nel frattempo e diventato medico e quindi il Dottor Salvo) inizio’ ad interessarsi piu’ concretamente di cibo e vino….lo trovavo pensante davanti alle vetrine delle enoteche, mi chiamava per consigli su di un vino o un ristorante e, negli [...]

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