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Giorno 27 gennaio è stata una data importante per tutti coloro che amano e studiano i formaggi siciliani. Al Corfilac di Ragusa si è inaugurata la Cacioteca Regionale , che ospita e conserva i migliori formaggi artigianali di Sicilia , i formaggi Dop innanzitutto , dal Ragusano alla Vastedda , dal Pecorino Siciliano al Piacentinu [...]
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Dopo sei anni, dal 27 al 29 gennaio, ritorna «Cheese Art», la manifestazione organizzata dal Corfilac Ragusa che quest’anno apre i battenti con due eventi particolari: l’inaugurazione di un centro di stagionatura sperimentale internazionale, denominato «Cacioteca Regionale Siciliana» e di un laboratorio, «L’Accademia della terra», aperto al pubblico per degustazioni culturali guidate, alla scoperta della [...]
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Dopo varie e complesse vicende economiche,politiche e burocratiche che le avevano impedito di proseguire sul bel percorso intrapreso con le prime edizioni, torna finalmente a Ragusa “Cheese Art”, la manifestazione internazionale che il CoRFiLaC (Consorzio Ricerca Filiera Lattiero Casearia) dedica alla cultura del formaggio tradizionale. L’evento, che si terrà da venerdì 27 a domenica 29 gennaio [...]
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Premessa n°1: Solo pochi anni fa, frequentando uno dei corsi che organizzavo al Sale, Salvo (che nel frattempo e diventato medico e quindi il Dottor Salvo) inizio’ ad interessarsi piu’ concretamente di cibo e vino….lo trovavo pensante davanti alle vetrine delle enoteche, mi chiamava per consigli su di un vino o un ristorante e, negli [...]
Filed under: CAPONATA IN VIAGGIO, I RISTORANTI DI CW | Messo il tag: angelo di stefano, chef, Ciccio Sultano, cucina, duomo di ragusa, Food, I RISTORANTI DI CW, ibla, michelin, ragusa, salvo cicero | 2 Commenti »
Poche parole su un luogo che in una splendida domenica di novembre, riesce a esaltarsi forse ancor più che in una giornata estiva. Mezzaparola su Donnalucata, un borgo marinaro, che oggi è una tavolozza di colori e profumi che riescono a conciliarti con questa terra che a volte sembra mostrare più toni di grigio.
Filed under: CAPONATA IN VIAGGIO, CURIOSITA' GASTRONOMICHE, I RISTORANTI DI CW | Messo il tag: donnalucata, dove mangiare a donnalucata, gianfranco truglio, giuseppe fumia, montalbano tour, ragusa, ristorante mezzaparola, scicli | 15 Commenti »
Il CoRFiLaC, dall’8 al 10 aprile 2009, dalle 16.00 alle 22.00 organizza l’evento SviluppAfrica “Doniamogli un mestiere”, giornate dedicate alla raccolta fondi per il progetto pro Etnia Peuhl. Gli eventuali fondi raccolti saranno utilizzati per specifiche esigenze progettuali, quali gli scavi per la costruzione di un pozzo per l’acqua potabile, l’acquisto di attrezzature agricole e [...]
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Un tempo l’asino era una presenza importante nelle campagne: trasportavano carichi, facevano girare le macine o trainavano gli aratri. L’Asino Ragusano, ha un mantello baio scuro, muso grigio e pelli rasate, criniera e coda nere, fronte larga e piatta, occhi grandi cerchiati di pelo bianco, orecchie dritte e di media lunghezza, groppa larga e arti [...]
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Approfittando di un San Valentino capitato a fagiolo nel week end, decidiamo di regalarci una due giorni lontani dal traffico, dallo stress e dal frastuono della citta’, scegliendo di soggiornare in un hotel dell’altopiano Ibleo ; Parliamo dell’ hotel Poggio del Sole Resort che si trova sulla strada prov.le per Marina di Ragusa, il primo [...]
Filed under: CAPONATA IN VIAGGIO, I RISTORANTI DI CW | Messo il tag: chef, cucina, Food, I RISTORANTI DI CW, poggio del sole resort, ragusa | Lascia un commento »
Nato da un attento lavoro di Davide Dutto, fotografo piemontese amante della Sicilia, Lorenzo Piccione,noto produttore di olio ibleo, Michele Marziani, giornalista professionista e Ciccio Sultano eccellente cuoco di fama internazionale che con passione ed energia vogliono raccontare un viaggio, attraversando i luoghi e gli uomini che con il loro lavoro producono uno dei migliori [...]
Filed under: NOVITA' EDITORIALI | Messo il tag: CATANIA, cibo, cucina, Food, olio extravergine di oliva, Prodotti, ragusa, tonda iblea | Lascia un commento »
Una gran bella sorpresa, da qualche tempo si puo’ trovare nei principali comuni iblei, il buon latte fresco ragusano appena munto. Ma dove? Non nei classici supermercati ma in distributori automatici sparsi nelle localita’ iblee, e fare il pieno di latte fresco di giornata appena munto. Trattasi proprio di latte crudo non pastorizzato da ritirare [...]
Filed under: CURIOSITA' GASTRONOMICHE, PRODOTTI E PRODUTTORI | Messo il tag: CATANIA, comiso, cucina, gastronomia, latte, modica, Prodotti, ragusa, vittoria | 2 Commenti »
Immerso nella suggestiva campagna Iblea, a meno di 2 km dal mare, dietro Punta Secca, la spiaggia del commissario Montalbano si trova il b&b l’Araucaria gestito da Daniele e Francesca, due giovani e simpaticissimi coniugi, che con disponibilita’ e cortesia sono pronti ad allietare la vostra vacanza. L’Araucaria e’ composta da una serie di [...]
Filed under: Senza Categoria | Messo il tag: b&b, CATANIA, dormire, Food, HOTEL, ragusa | Lascia un commento »
Il Consorzio di Ricerca sulla Filiera Lattiero Casearia, di Ragusa, creera’ una struttura costituita da una serie di grotte, ricostruite fedelmente con roccia naturale, in cui verranno raccolti e affinati tutti i formaggi tradizionali della Sicilia.
Filed under: CURIOSITA' GASTRONOMICHE | Messo il tag: CATANIA, Food, formaggi, gastronomia, Prodotti, ragusa | 3 Commenti »
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