Filed under: CaponataWeb | Messo il tag: caponata, caponataweb, davide enia, SICILIA | 3 Commenti »
Sisili – Catania
Pubblicato il 26 ottobre, 2011 da Andrea Graziano
Porta i colori della nostra bella isola, il nome riporta a qualcosa di più’ altisonante (vedi Eataly) ma il posto sembra davvero giusto, piccolo discreto e concreto;
Filed under: BOTTEGHE E SPACCI, CATANIA | Messo il tag: prodotti tipici, prosciutti, salumi, SICILIA, sisili | Lascia un commento »
Pic-Nic bucolique des avances
Pubblicato il 31 marzo, 2010 da Andrea Graziano
Lunedì 5 aprile alle ore 12 pic-nic bucolique des avances, per festeggiare insieme la Pasquetta 2010! Mappa: http://maps.google.it/maps/ms?hl=it&ie=UTF8&t=h&msa=0&msid=104244861534839082719.000482cecbee476afcc58&ll=37.013862,14.574137&spn=0.031183,0.077162&z=14 Fausta & Arianna Occhipinti C.da Fossa di Lupo S.P. 68 Vittoria/Pedalino Km 5.4 – 97019 Vittoria (RG)
Filed under: CAPONATAEVENTI | Messo il tag: arianna occhipinti, bio, fausta occhipinti, pasquetta, pic-nic, SICILIA, vino, vittoria, WINE | Lascia un commento »
“SIDECAR”
Pubblicato il 27 marzo, 2010 da Andrea Graziano
Questa sera e domani, ultimo atto di “Civita in Fiore” con l’Happy Hour gastronomico del maestro Corrado Assenza in Collaborazione con Carmelo Chiaramonte;
Filed under: CAPONATAEVENTI, CATANIA, chef, CURIOSITA' GASTRONOMICHE | Messo il tag: andrea graziano, aperitivo, carmelo chiaramonte, CATANIA, chef, civita in fiore, corrado assenza, cucina, Food, gianfrenco truglio, happy hour, marella ferrera, SICILIA | 4 Commenti »
La Festa della Tonna
Pubblicato il 24 marzo, 2010 da Andrea Graziano
Dopo il successo di “Sushi tango” di ieri sera, oggi si bissa con “La festa della Tonna” ennesimo aperitivo creativo del nostro Carmelo Chiaramonte, cuciniere errante, che, per l’occasione, cessa momentaneamente il suo errare, per fermarsi all’interno della maestosa “serra” allestita da Marella Ferrera nel cuore della Civita; per gli amanti del gusto, anzi del [...]
Filed under: CAPONATAEVENTI | Messo il tag: carmelo chiaramonte, CATANIA, chef, civita in fiore, Food, marella ferrera, piazza duca di genova, SICILIA | 7 Commenti »
“Ho fatto l’Uovo! con la Seppia” di Pino Cuttaia
Pubblicato il 19 marzo, 2010 da Andrea Graziano
La seppia con i suoi colori, che vanno dal marrone al grigio al nero; il candore del manto, che appena pescato è fosforescente, ha sempre esercitato su di me un certo fascino. Nessuno dei miei piatti è stato creato se non dietro una precisa suggestione, il cucinare tanto per cucinare non mi appartiene, non ne [...]
Filed under: CAPONATAEVENTI, CURIOSITA' GASTRONOMICHE | Messo il tag: andrea graziano, chef, cucina, Food, gastronomia, I RISTORANTI DI CW, identita' golose, licata, michelin, milano, pino cuttaia, ristorante la madia, SICILIA, uovo di seppia | 2 Commenti »
La Ricotta Salata
Pubblicato il 22 aprile, 2009 da Andrea Graziano
Prodotta con metodi tradizionali ed utensili storici, dopo la produzione, rimane nella fiscella per circa 24 ore, in modo da permettere il necessario drenaggio del siero e, nello stesso tempo, di farle assumere la giusta consistenza.
Filed under: PRODOTTI E PRODUTTORI | Messo il tag: andrea graziano, Food, formaggi, gastronomia, ricotta salata, SICILIA | 1 Commento »
La Ricotta Fresca
Pubblicato il 10 aprile, 2009 da Andrea Graziano
La tecnologia di produzione delle ricotte fresche prevede l’utilizzo di siero di latte delle diverse specie (vacca, pecora, capra).
Filed under: PRODOTTI E PRODUTTORI | Messo il tag: andrea graziano, Food, formaggi, gastronomia, il sale art cafe', ricotta, SICILIA | 1 Commento »
L’Antica Focacceria San Francesco apre a Milano
Pubblicato il 26 febbraio, 2009 da lucarusso
Dal 20 febbraio scorso, la storica focacceria Siciliana sara’ presente anche a Milano per far riscoprire i sapori della buona cucina Siciliana Nata nel 1834 dal cuoco di corte dei principi di Cattolica, per piu’ di 100 anni ha rifocillato nobili, intellettuali e personaggi illustri, tra cui Giuseppe Garibaldi che, con i suoi seguaci , si [...]
Filed under: BOTTEGHE E SPACCI, CAPONATA IN VIAGGIO, CURIOSITA' GASTRONOMICHE, TRATTORIE | Messo il tag: antica focacceria san francesco, cucina siciliana, Food, milano, palermo, SICILIA, street food | 3 Commenti »
I Love Sicilia – Speciale Ristoranti
Pubblicato il 30 gennaio, 2009 da Andrea Graziano
Da oggi e’ in edicola il nuovo numero di I Love Sicilia, mensile che tratta di stili e tendenze legate al mondo Isolano; in questo numero, l’articolo di copertina, riguarda i 50 ristoranti da non perdere; Nino Aiello, giornalista e critico enogastronomico, inizia cosi’ il suo speciale: “I migliori ristoranti, sono quelli in cui ci [...]
Filed under: NEWS, NOVITA' EDITORIALI | Messo il tag: CATANIA, chef, cucina, Food, gastronomia, i love sicilia, I RISTORANTI DI CW, il sale art cafe', osteria antica marina, ristorante, ristorante metro', SICILIA | Lascia un commento »
Tapallara…il primo G.A.S. a Catania
Pubblicato il 8 gennaio, 2009 da Andrea Graziano
Il G.A.S.(Gruppo d’Acquisto Solidare) Tapallara nasce dall’idea di un gruppo di persone, politicamente impegnate, di realizzare un’associazione culturale solidamente operativa sul territorio di Catania e provincia che preveda il perseguimento di una serie di obbiettivi: Rilanciare, senza nessun isterico e/o patetico campanilismo autonomistico, la coltivazione e la produzione di beni di ambito locale, mediante l’acquisto di prodotti [...]
Filed under: NOVITA' CATANESI, PRODOTTI E PRODUTTORI | Messo il tag: agricoltura, biologico, CATANIA, cibo, Food, gas, Prodotti, SICILIA, tapallara | 1 Commento »
L’Ape Nera Sicula
Pubblicato il 5 gennaio, 2009 da Andrea Graziano
Non e’ vero che tutte le api sono nere e gialle. La livrea che normalmente associamo all’ape e’ in realta’ tipica dell’ape ligustica, la piu’ diffusa in Italia. Esistono api scure, grigie o anche nerissime, simili morfologicamente alle api nere Africane, dalle quali differiscono pero’ per la minore aggressivita’.
Filed under: PRODOTTI E PRODUTTORI | Messo il tag: ape nera sicula, Food, presìdi, prodotti enogastronomici, SICILIA, slow food | 1 Commento »
