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Il 5 di Gennaio al via la manifestazione ormai giunta alla XV edizione, a Longi, in provincia di Messina. Prevista la partecipazione di alcuni tra i migliori chef dei Nebrodi, che proporranno le proprie interpretazioni del Suino Nero dei Nebrodi, presidio Slow Food. (more…)
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Gia’ diversi “rumors” la davano per certa, ma adesso e’ arrivata l’ufficialita’ della chiusura di Slow Food Sicilia, le motivazioni non ci e’ dato saperle ma sembra, per gravi irregolarita’ amministrative…. (more…)
Archiviato in: CONTR-APPUNTI, Senza Categoria | Messo il tag: andrea graziano, daniele buttignol, pippo privitera, roberto burdese, slow food, slow food sicilia | 1 Commento »
Il Salone del Gusto giunge alla sua ottava edizione, consacra in maniera compiuta la propria vocazione internazionale e si afferma come un momento centrale nel calendario di chiunque al mondo abbia a cuore il cibo. Insieme a Terra Madre, con la quale costituisce ormai due parti inscindibili e interconnesse che dialogano fittamente tra di loro, il Salone del Gusto è forse l’unico luogo al mondo dove contadini e artigiani, il mondo della cultura accademica e i cuochi, grandi cultori dell’enogastronomia e “semplici” neofiti si possono incontrare, dando vita a scambi e amicizie. (more…)
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Il primo giorno sulla terrazza della darsena del porticciolo turistico di Santa Marina Salina, in occasione dell’inaugurazione di Salina Isola Slow, le “Donne Slow” di Salina, ci hanno fatto degustare il pane caliato, una riproposizione antica del moderno pane cunsato del Bar Alfredo. (more…)
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Da qualche tempo, quando andavo a mangiare le spettacolari granite alla frutta, al Bar Alfredo di Lingua a Salina o il pane cunzato, Piero mi stimolava con un invito a provare la sua cucina. Finalmente questa occasione è maturata e così ho potuto apprezzare la cucina di Piero, la cui cortesia e affabilità precede dei piatti veramente di grande livello. Cominciamo con quattro piatti di entrata, dapprima una presentazione originalissima di moscardini con vin cotto caramellato su melone giallo, (more…)
Archiviato in: I RISTORANTI DI CW, TRATTORIE | Messo il tag: alfredo in cucina, andrea graziano, chef, cibo, Food, lingua, messina, rosario gugliotta, salina, slow food | 6 Commenti »
Di ritorno da Palermo decido di fare una visitina a Giovanni Tarantino del ristorante Arrhais di Porticello. La decisione si dimostra subito molto azzeccata, ci aspetta infatti un percorso di esperienze davvero sorprendenti. Quando si va da Giovanni è come andare da un vecchio amico che farà di tutto per proporti il meglio che il pescato della marineria di Porticello riesce a dare. Il ristorante si trova infatti proprio nel cuore del borgo marinaro di Porticello che rappresenta una delle più importanti marinerie della Sicilia. Ci accomodiamo e per cominciare mangiamo dei “Fraelli” (polilpi detti anche pruppissa) arrosto su un letto di patate, sempre arrosto, aromatizzate al rosmarino, quindi passiamo agli spaghetti con bottarga locale, cozze, origano delle Madonie e pomodorini pachino, (more…)
Archiviato in: I RISTORANTI DI CW, TRATTORIE | Messo il tag: arrhais, cibo, cucina, gastronomia, giovanni tarantino, pesce, porticello, rosario gugliotta, slow food | 1 Commento »
Un’iniziativa che nel corso degli anni si è trasformata da una manifestazione di tre giorni ad un evento culturale dalla durata di un mese, in cui sono coinvolti, produttori di capperi e malvasia, ristoratori e tutta la filiera dell’accoglienza dell’isola di Salina dando origine al “Modello Salina” in cui, l’incantevole natura, l’agricoltura sostenibile e le radicate tradizioni enogastronomiche ad essa collegate diventano un veicolo di attrazione di un turismo attento e rispettoso dell’ambiente . (more…)
Archiviato in: CAPONATAEVENTI | Messo il tag: capperi, Food, malvasia, salina, salina isola slow, saro gugliotta, slow food, val demone | Lascia un commento »
Razza autoctona antichissima, rustica, resistente alle malattie ed alle avversita’ climatiche, negli anni ha visto ridursi in modo considerevole il numero di capi per la mancanza di sbocchi commerciali. (more…)
Archiviato in: PRODOTTI E PRODUTTORI | Messo il tag: bastiano agostino ninone, Food, nebrodi, salame, slow food, suino nero dei nebrodi | 1 Commento »
Appuntamento al casello dell’autostrada Catania – Messina , 9 e 30 del mattino, da qui’ parte il nostro piccolo tour gastronomico alla scoperta delle meraviglie dei Nebrodi. (more…)
Archiviato in: CAPONATA IN VIAGGIO, I RISTORANTI DI CW, PRODOTTI E PRODUTTORI, TRATTORIE | Messo il tag: andrea graziano, antica filanda, bastiano agostino ninone, bruno migliore, cucina, Food, I RISTORANTI DI CW, il sale art cafe', la paisanella, longi, nebrodi, nebrodi beb, pippo borrello, provola dei nebrodi, slow food, suino nero dei nebrodi, trattoria borrello, TRATTORIE | 1 Commento »
Una Bellissima Domenica di Marzo, calda ed assolata, ideale presupposto per una gita fuori porta con pranzo annesso; certo , si sa che la Domenica non e’ giorno ideale per andar per ristoranti, ancor piu’ se si e’ un gruppo numeroso….e con tanti bimbi….ma la nostra passione prevale sulle perplessita’ ed alle 10 e 30 del mattino siamo gia’ in macchina, armi , bagagli e ….”picciriddi”, destinazione Rocca di Capri Leone, sui Nebrodi. (more…)
Archiviato in: CAPONATA IN VIAGGIO | Messo il tag: antica filanda, capri leone, chef, Food, I RISTORANTI DI CW, nebrodi, ricevimenti, slow food, trattoria | 4 Commenti »
Messina – venerdì 27 Marzo 2009 – ore 20.30 – Officina del gusto – Horcynus Orca
Trovare nel cuore dell’Africa un paese con una gastronomia varia ed elaborata è piuttosto raro.
La cucina etiope rappresenta un’eccezione, influenzata da tre religioni monoteiste, ebraismo, cristianesimo e islamismo, ha il vantaggio di avvalersi ormai da secoli di alimenti e spezie importati da altri popoli. (more…)
Archiviato in: CAPONATAEVENTI | Messo il tag: chef, cucina etnica, culinaire, etiopia, Food, maiorchino, messina, presidi slow food, saro gugliotta, slow food, solidarieta', valdemone | 3 Commenti »
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La VINIMILO, oltre a rappresentare un appuntamento fisso di fine estate per decine di migliaia di visitatori e turisti, che nei primi due fine settimana di settembre affollano le strade e le piazze del paese per trascorrervi una giornata all’insegna della gastronomia, del buon vino e della buona musica, è diventata negli anni un importante ed irrinunciabile punto di riferimento per tutte quelle aziende vinicole dell’Etna e siciliane che scelgono la VINIMILO quale vetrina per la promozione del loro prodotto e per la diffusione della cultura del vino.
