Il “Festival della tradizione siciliana” all’Hotel Imperiale di Taormina

di Cristina Barbera

Il “Festival della tradizione siciliana”, il primo di una lunga serie

 

I diversi tipi di oli dei Frantoio Cutrera di Chiaramonte Gulfi, accompagnati dal pane nero casareccio di Castelvetrano preparato al momento dal mastro panificatore del panificio “Antico Forno” con la farina dei Molini del Ponte, dei fratelli Drago, realizzata con la “tumminia” o grano marzuolo, un’antica varietà di grano duro siciliano, presidio slow food; i salumi di maiale nero e formaggio dei Nebrodi “presidio slow food” dell’Azienda la Paisanella di Agostino Ninone Sebastiano; le marmellate, le confetture, i legumi e le creme, “presidio slow food” (preparati dallo chef in diverse variazioni) dell’Azienda Agrirape di Leonforte, di Angelo Manna;  Continue reading

Appuntamenti con Gusto e Musica all’Hotel Imperiale – Taormina (Me)

Il Compleanno del Sale – Cooking Live Show – Onofrio Brucculeri

Il Compleanno del Sale – Gli Chef – Turi Siligato – Nero D’Avola – Taormina (Me)

Nato e cresciuto a Taormina, Turi ha studiato il pianoforte, al conservatorio Corelli di Messina e biologia.  E’ uno chef autodidatta, un cacciatore, pescatore e cercatore di funghi e un promotore dei Presidi Slow Food e Biologico per la sua Sicilia. Acquista direttamente dagli agricoltori locali, pescatori, per creare piatti semplici ma d’ispirazione che rappresentano il prodotto di estrema qualita ‘ed i sapori unici sua terra. Turi è un po’ eccentrico, ma molto positivo, competente e appassionato, con orgoglio parla delle origine delle sue specialità siciliane:  come il limone Interdonato (Presidio Slow Food) e la bottarga di tonno. Intenditore di vini e di oli ha un grande interesse ed esperienza in particolare sulla Sicilia.

Per l’occasione dell’evento Catanese del 12 giugno presentare’

il Cannolo di Limone Interdonato con Cuore e Bottarga di Tonno, Pomodorino Datterino, Sale di Mozie e Erba Cipollina

Il Compleanno del Sale – Gli Chef – Pietro D’Agostino – La Capinera – Taormina (Me)

C’era una volta una Capinera dalle piume brunicce e dal carattere socievole. Leggiadra, volteggiava tra i giardini in riva allo Stretto e le muraglie ammantate d’edera. Si palesava spesso ai pescatori della zona e agli ortolani in pensione, condividendo con loro le gioie del pescato e le primizie di stagione. Un giorno però quella capinera prese il volo. Continue reading

Il Compleanno del Sale – Gli Chef – Onofrio Brucculeri – Hotel Imperiale – Taormina (Me)

Onofrio Brucculeri è il talentuoso Executive Chef dell’”Hotel Imperiale” di Taormina, 5 stelle lusso che si affaccia sulla splendida baia di Naxos. Agrigentino di nascita, Brucculeri perfeziona la sua passione culinaria fino a farla diventare una vera e propria Arte, grazie ad esperienze importanti vissute fuori porta, come la scuola di Sergio Mei al “Four Season” di Milano. Continue reading

Oro Nero a Taormina

Il celebre Caviale Calvisius, che da decenni si produce nelle limpide acque di Calvisano, approda in uno degli scenari più belli d’Italia: Taormina. Una città intrisa di storia e tradizione, caratterizzata da un’aura di fascino glamour che la rende meta prediletta a livello internazionale. Continue reading

Il Diario Giapponese di Pietro D’Agostino – ultimo atto

14 Marzo 2012
Osaka In hotel

21 giorni di emozioni, soddisfazioni, stupore in questa terra che amo davvero.
E sono già arrivato agli ultimi due giorni… Continue reading

Il Diario Giapponese di Pietro D’Agostino (4) La Partenza

Giorno 6 e 7: 2 e  3 marzo 2012
SAPPORO

Questa città molto fredda all’estremo nord del Giappone: la temperatura è di dieci gradi sotto lo zero. Arriviamo davvero tardi la sera tardi perciò a letto senza cena. Continue reading

SorRisi & Chef – Onofrio Brucculeri – Hotel Imperiale – Taormina (Me)

La Nuova avventura di Andreas

Andreas Zangerl chef Austriaco ma “siculo” d’adozione , lascia Casa Grugno dopo diversi anni al fianco di Enrico Briguglio e notevoli successi tra i quali la stella Michelin acquisita qualche anno fa. Continue reading

Il “Timballo del Gattopardo”

Attenzione, ad Agosto, lo spettacolo “IL TIMBALLO DEL GATTOPARDO” scritto da Rosario Galli, invaderà il teatro del Festival di Taormina Arte con i profumi dei più inebrianti, irresistibili cibi di Sicilia… Chi è in dieta stia alla larga! Per tutti coloro che invece riconoscono nel cibo di un luogo le sue radici culturali, la sua tradizione, la sua storia, lo spettacolo diretto da Giancarlo Sammartano è altamente consigliato! Continue reading

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