Tre Forchette 2009 – le novita’, le conferme ed i commenti

Era nell’aria ormai da tempo, si sentiva dire ..”questo diventera’ importante..”, da anni si parla di lui come uno dei fenomeni isolani ed anche dalle pagine di questo blog, gia’ qualche mese fa avevamo celebrato il talento e l’evoluzione del giovane chef di Licata.

Adesso finalmente la consacrazione di Pino Cuttaia che entra di diritto nell’Olimpo della cucina Italiana (qualcuno dice a sorpresa….ma cosa e’ che sorprende, davvero non si capisce, visto che anche la “stitica” guida rossa, gia’ l’anno scorso aveva “sganciato” una stella).

Primo atto della “nuova” filosofia della guida, nell’era del “dopo-licenziamento e zuffe varie” adesso l’attenzione si sposta sulla cucina piu’ che sull’ambiente, insomma piu’ concretezza e meno fronzoli.

Filosofia che ha portato tra i primi 25, oltre al bravo Pino, anche il giovane  Niko Romito, del Reale di Rivisondoli, primo Tre Forchette d’ Abbruzzo, nella storia della guida.

Al primo posto,  Gennaro Esposito, raggiunge Pierangelini, conferme al vertice per il bravissimo e sempre stupefacente Scabin che con Vissani, Alajmo e Pinchiorri forma il quartetto dei “secondi”,

per il resto 2 sole esclusini e molte conferme, compresa quella di Ciccio Sultano, che mantiene la sua posizione tra i primi 25 italiani, dimostrando cosi’ la crescita di interesse nei confronti della Sicilia, un tempo snobbata ed adeso addirittura con due presenze tra i ristorenti d’eccellenza.

Di seguito la lista completa dei Tre Forchette 2009, per il commento dei risultati, rimando al blog di Kelablu, autorevole voce legata al Gambero, che per l’occasione non si e’ lasciato distrarre  (vedi il “simpatico” post in cui tra gli altri, veniamo citati anche noi) sollevandoci cosi’ da un pesantissimo senso di colpa che per giorni non ci ha dato tregua (al pensiero di aver turbato tante sensibilita’,  raccontando la nostra passione).

Altre informazioni le trovate su questo post

95 Gambero Rosso, San Vincenzo (LI)

95 La Torre del Saracino, Vico Equense (NA)

94 Le Calandre, Rubano (PD)

94 Combal.Zero, Rivoli (TO)

94 Enoteca Pinchiorri, Firenze

94 Vissani, Baschi (TR)

93 Il Canto de l’Hotel Certosa di Maggiano, Siena

93 Cracco, Milano

93 La Pergola de l’Hotel Rome Cavalieri, Roma

93 Dal Pescatore, Canneto sull’Oglio (MN)

92 Don Alfonso 1890, Sant’Agata sui due Golfi (NA)

92 Piazza Duomo, Alba (CN)

92 Villa Crespi, Orta San Giulio (NO)

91 Da Caino, Montemerano (GR)

91 Osteria Francescana, Modena

91 Laite, Sappada (BL)

91 La Madonnina del Pescatore, Senigallia (AN)

91 Perbellini, Isola Rizza (VR)

91 Uliassi, Senigallia (AN)

90 Arquade de l’Hotel Villa del Quar, San Pietro in Cariano (VR)

90 Duomo, Ragusa

90 Guido, Bra (CN)

90 La Madia, Licata (AG)

90 Gualtiero Marchesi, Erbusco (BS)

90 Reale, Rivisondoli (AQ) 

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...