La Razza Modicana… i piaceri della carne – Fattoria delle Torri – Modica

Sabato 11 febbraio, alla Fattoria delle Torri di Modica si svolgerà’ il secondo evento di un piccolo calendario di serate tematiche che vedono celebrare di volta in volta prodotti e personaggi di Sicilia.

Ospite della serata in oggetto sarà lo chef stellato  Andreas Zangerl del prestigioso Hotel Metropole di Taormina.

Ad accompagnare l’evento l’astro nascente dell’enologia siciliana Arianna Occhipinti delle Cantine Occhipinti di Vittoria.

Tema della serata: La Razza Modicana, …….i piaceri della carne

Ecco il Menu’:

battuta di suprema di Razza Modicana

con fonduta al Ragusano semistagionato

codone in brodo ristretto

con cavoli ed altre verdure invernali

tortelli ripieni di guanciale brasato

con salsa al vino e cipolla dolce

costata di vitellone 14 mesi

con carciofi cotti alla brace

strudel di pere con gelato al rum

e cioccolato locale

costo a persona 45,00 euro (vino incluso)

Contatti: Fattoria delle Torri – Vico Napolitano, 14, Modica, tel: 0932 751286

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