Muffin o CupCake

Muffin o cupcake, un dolce  dilemma….

In molti si chiederanno qual è la differenza tra questi due  dolcetti,  …Il muffin è di forma rotonda con la cima a calotta semisferica senza glassa di rivestimento e  si presenta in modo più rustico, il  cupcake  è più basso,  e può essere  ricoperto con glassa o decorato con dischi  in pasta di zucchero, fiorellini tutto ciò che la fantasia ci suggerisce!!..Oggi  vi racconterò dei cupcake che  piacciono alla mia bimba,  “cupcake Minnie”

Ho usato della farina bianca, delle uova grosse a temperatura ambiente, così come il burro; il latte consiglio l’intero.

Ingredienti per 12 cupcake

225g di farina bianca

1cucchiaino di lievito in polvere

125g di burro morbido

1,25dl di latte

150g di zucchero semolato

2uova grosse

1cucchiaino di Essenza di vaniglia

1pizzico di sale

 

Per la decorazione:

tagliabiscotti metallici circolari

Pasta di zucchero nera e rosa

Albume

Accendo il forno a 170°, inserisco i pirottini di carta in uno stampo da 12muffin.

Setaccio la farina , il lievito e un pizzico di sale, poi unisco lo zucchero.

Mescolo bene  il burro, il latte, le uova e la vaniglia  in una ciotola capiente, incorporò  gli ingredienti secchi e verso la pastella  nei pirottini riempendoli per  tre quarti.

Faccio cuocere  i  cupcake per 25 minuti.

Li faccio raffreddare completamente, prendo i tagliabiscotti  circolari di due misure.

Con un mattarello piccolo stendo la pasta di zucchero dei colori  indicati

Con quella nera   ricavo tre cerchi,  2 più piccolini saranno le orecchie di minnie, il più grande ricoprirà dopo aver passato sopra con un  pennellino un po’ di albume il cupcake.

Prendo la pasta rosa e con il taglia pizza  ricavo un piccolissimo rettangolo e incollo i due lembi  verso il centro  per formare il fiocco.

Incollo con l’acqua il fiocco sul cupcake e le orecchie…..Minnie è pronta!!

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