CaponataCocktail – Spicy

coclorisdi Loris Mauro

 

Iniziamo l’anno con un bel Cocktail scaramantico, per augurare a tutti voi un buon 2013 .

Il gusto di questo drink ricorda il sapore delle pere e una nota finale di piccante. Prima d’inziare a preparare il cocktail, ho voluto flambare con  della Vodka al peperoncino delle fragole ricoperte di semi di peperoncino rosso e  alcune gocce di sciroppo di canna liquido profumato alla vaniglia e mezzo cucchiaino di zucchero di canna per dare un po’ di croccante al composto.

 

Absolut vodka pears 1 ¼  oz

Succo Ananas 3 oz

Concentrato di fragole ½ oz

Zucchero di canna liquido profumato alla vaniglia 1 flot

Fragole flambate con Vodka al peperoncino .

 

Preparazione:

 

Per questo drink utilizzare un bicchiere stretto e lungo meglio se è un Tumbler alto, versare all’interno dello Shaker del ghiaccio a cubetti e di seguito la Vodka alla pera , il succo d’ananas e per ultimo le fragole flambate con l’aggiunta di qualche goccia di concentrato di fragole per donare al drink un colore  rosso intenso . Agitare per bene e prima di versare il composto eseguire un Double strain ( doppia filtrazione fatta con un colino e serve per catturare la polpa di fragola e le scaglie di ghiaccio) .

 

A questo punto lascio a voi l’assaggio  !!

 

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