VINI NATURALI: MODA, RITORNO AL PASSATO O STRATEGIA DI MARKETING?

biodinamicdi Dalila Valentina Salonia

Il consumo del vino naturale oggi è un fenomeno che sta dimostrando una forte crescita,
crescono i sostenitori, particolarmente all’estero ( Stati Uniti in testa) e tra i giovani.
Si tratta però di un tema controverso, discordanti sono le opinioni in merito alla terminologia usata per identificare un prodotto come il vino e si sprecano le polemiche che ruotano intorno al significato e all’uso del termine “naturale”. Continua a leggere

Il Compleanno del Sale – Le Aziende Vinicole – Daino

A circa 20 chilometri a sud di Caltagirone, in prossimità del Bosco di Santo Pietro, nasce l’azienda agricola Daino che coltiva il proprio vigneto seguendo le tradizionali tecniche di allevamento nel rispetto dell’ambiente e del naturale sviluppo della pianta e del frutto immersa in un contesto di bellezze naturali di oltre 6.500 ettari. Le diverse fasi colturali si eseguono manualmente: dall’impianto del vigneto alle successive fasi di coltivazione ogni singola vite è affidata alle attenzioni e alle cure dell’uomo.

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