Il Compleanno del Sale – Le Aziende Vinicole – Banfi – Montalcino

 

Banfi a Montalcino è da oltre trenta anni un punto di riferimento per chiunque al mondo si occupi di produzione vitivinicola. Definita a suo tempo come “il più grande progetto che sia mai stato realizzato nella produzione dei vini di qualità”, nasce nel 1978 grazie alla volontà dei fratelli italoamericani John e Harry Mariani.

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Coria – Occhipinti – Barraco ovvero (giovani) eccellenze siciliane crescono

L’evento tenutosi lo scorso 3 febbraio presso il Ristorante Coria di Caltagirone dimostra che cibo e vino sono diventati un nuovo importante catalizzatore di idee, progetti, sperimentazioni e – in definitiva – volano per l’economia di realtà dell’entroterra che fino a pochi anni fa risultavano escluse dai percorsi turistici “ufficiali”. Continua a leggere

I Vini Naturali al ristorante Coria – il racconto della serata

Avrei mai potuto perdermi questo evento? Assolutamente no!!! Ho avuto la possibilità di poter trascorrere una piacevole ed “istruttiva” serata grazie all’incontro di quattro giovani, come lo sono i “fratelli Coria” (così amo scherzosamente chiamarli!) Domenico Colonnetta e Francesco Patti, neo-laureati una stella Michelin, la giovane (ma solo anagraficamente) e grintosa Arianna Occhipinti, il giovane e riflessivo Nino Barraco, entrambi produttori delle omonime case vinicole. Continua a leggere

Cantine Centopassi

Centopassi è l’anima vitivinicola delle cooperative sociali che, sotto il segno di Libera Terra, coltivano le terre confiscate alla mafia in Sicilia. Passione, impegno e competenza guidano la conduzione rigorosamente biologica dei vigneti, tutti siti nell’area dell’Alto Belice Corleonese, una zona particolarmente vocata alla produzione del vino di alta qualità.

Scenari aperti e incontaminati, con picchi calcarei affioranti in un altopiano dalle altitudini medie molto elevate, rendono questo angolo del Mediterraneo luogo ideale per la crescita della vite. In vigna le rese sono sempre decisamente al di sotto dei limiti massimi consentiti dai disciplinari, mentre in cantina l’attenzione è tutta concentrata sul totale rispetto della naturalità dei prodotti e sulla loro capacità di esprimere i territori di provenienza.

Il marchio Centopassi, tratto dall’omonimo film di Marco Tullio Giordana, è dedicato a Peppino Impastato, giovane siciliano che ha dato la vita nella lotta contro la mafia. Continua a leggere

Lutto: E’ morto Giuseppe Quintarelli, il Padre dell’Amarone

Chi ha promosso e dato fama all’Amarone della Valpolicella in Italia e nel mondo, tanto da essere considerato uno dei suoi padri, Giuseppe Quintarelli (nella foto) è morto ieri. All’età di 74 anni, appassionato produttore di vino in Negrar, Valopolicella, dove viveva e lavorava, lascia un vuoto nel panorama enologico italiano. Da sempre si è distinto per non avere scelto di seguire logiche commerciali ma solo il meglio che le sue viti gli davano, imbottigliano le annate migliori, anteponendo a tutto il suo territorio e la tradizione. Un personaggio che sulle sue etichette preferiva metterci le sue parole e la sua firma. Un grande artigiano e artista del vino devoto alla qualità decretando il prestigio del rosso veronese.

In Punta di Dita – 6 Dicembre 2011 – Il Sale Art Cafe’ – Catania

CIBO, VINO E ALTA TECNOLOGIA AL SALE ARTE CAFE’
Martedì 6 dicembre alle ore 20 prende il via il calendario 2011/2012 delle serate-evento firmate “Il Sale” (via Santa Filomena,10/12). Protagonisti principali di questo primo appuntamento, saranno i giovanissimi chef calatini Francesco Patti e Domenico Colonnetta del Ristorante Coria di Caltagirone, alla loro prima uscita da “Neo-Stellati Michelin” che presenteranno alcune loro piccole preparazioni in “Finger Food” per tener fede al mood della serata. Continua a leggere