LE RICETTE DI CW
I Piatti Dopo-Sci – mercoledì’ – Saucisse de Veau e Rosti Bernese
Saucisse de veau e Rösti Bernese, ovvero delle bianche e lunghe salsicce di vitello, tipiche del cantone tedesco di San Gallo, dapprima intagliate al coltello, Continua a leggere
I Piatti Dopo-Sci – Martedi’ – Papet Vaudoi
La Papet Vaudois è una preparazione a base di porri e patate cotti con panna, vino bianco ed aceto, Continua a leggere
I Piatti Dopo-Sci – Lunedi’ – La Raclette
Tutti i gourmet che si rispettino sanno che ogni vacanza è una buona occasione per fare un piccolo tour enogastronomico, ed anche io da buon foodie non sono da meno. Continua a leggere
Carbonari per una notte.
Serata piovosa e ventosa, una serata che solo i veri carbonari sanno apprezzare perchè è la cornice giusta del loro incontro “clandestino”. Il buon Roberto Cristaldi, fa da “Caron demonio”, recuperando gli adepti in difficoltà a trovare il covo predestinato ad ospitare la serata. Continua a leggere
U Capuni – Ricetta a Km zero!
Altro giro per la Fiera, solito passaggio da Nitto, il mio pescivendolo di fiducia. Le mie sortite alla “Fera o luni” di Catania (vedi il mio post sulle polpette di mucco) sono sempre mirate ad una spesa “a Kilometro zero”. Prodotti locali e stagionalità, sono sicuramente sinonimo di qualità e convenienza degli acquisti. Ecco perché oggi la scelta è ricaduta sul capone. Continua a leggere
Il Cannolo Siciliano – (versione estiva)
Dopo il riuscitissimo post sulle brioche, riproviamo l’esperienza della foto-ricetta di un’altra preparazione che definire tipica e’ abbastanza eufemistico;
Il Cannolo Siciliano! Continua a leggere
