di Daniele Mazzanti
Cosa succederebbe se provassimo a fondere l’itinerante cultura culinaria del famoso Chef Bobby Chinn con l’ambasciatore della tradizione siciliana Andre Graziano? Otterremmo un entusiasmante mattinata all’insegna della tradizione catanese in chiave fusion! Continua a leggere
Ancora sorrisi ed ancora di riso si parla, da oggi e per cinque giorni vi proporremo le ricette dei 5 chef che hanno dato vita alla manifestazione più’ chiacchierata del momento, Continua a leggere
Chef a Sorpresa è un programma di Loredana Lanzi con la Regia Luca Vitali
Due chef, una look stylist e un camper attraverso le vie delle citta’ italiane; un partecipante scelto casualmente seguendo i profumi dei preparativi del pranzo domenicale. Continua a leggere
Parafrasare per deformazione professionale uno degli slogan più ascoltati ed apprezzati dei nostri Caroselli, era senza dubbio il miglior modo per riconfermare tutta la stima, la simpatia per uno dei personaggi più entusiasmanti che popolano il mondo del “cibo”. Avevo già scritto di Giorgio Locatelli e della sua Locanda londinese, lo avevo cercato, conosciuto e ne avevo apprezzato tutto il tempo che mi aveva dedicato pur distrutto da un servizio stancante e inappuntabile. Lo seguivo televisivamente a prescindere, anzi, la sua voluta semplicità negli episodi di Tony e Giorgio, me lo rendeva simpatico e soprattutto vero. Continua a leggere
Due chef la domenica a mezzogiorno suoneranno ai citofoni degli italiani alla ricerca delle tradizioni dei pranzi domenicali. Una look-stylist (Silvia Boschi) nel frattempo, passeggiando per le vie della città, cercherà di individuare l’oggetto che più rappresenta il territorio per poi utilizzarlo durante la “mise en place”..
Prossimamente in TV ma anche su CaponataWeb.
Carlo Cracco è un uomo davvero figo.. e diciamolo!!! Forse non doveva partire da me questa considerazione, … ma poi ho pensato, cosa c’è di male a sfiorare l’off topic in un blog, che anche se in modo molto amichevole si occupa di enogastronomia?!… perchè non abbandonarsi ad un pensiero più lieve che per una volta trova un punto di comunione tra carta forno e carta patinata??!! … lo penso e lo scrivo!… Carlo Cracco… chef e patron di un Ristorante a Milano tra i primi 50 del mondo, due Stelle Michelin, parlare di lui è come scoprire l’acqua calda (basta googolare Carlo Cracco per rendersene conto). Ma come in ogni ricetta che si rispetti, messa da parte la materia prima di una fama ai fornelli a livello planetario, chef creativo e innovativo, amato, discusso, criticato ed esaltato… ecco venir fuori un ingrediente più da rotocalco rosa che da Gambero rosso, più da Novella Duemila che da Guida dell’Espresso… e la considerazione che oggi più che il numero di chi pensa alla cena “da” Cracco è aumentatato il numero di fan che pensano, piuttosto, alla Cena “con” Cracco!!.. Continua a leggere
