Muffin o CupCake

Muffin o cupcake, un dolce  dilemma….

In molti si chiederanno qual è la differenza tra questi due  dolcetti,  …Il muffin è di forma rotonda con la cima a calotta semisferica senza glassa di rivestimento e  si presenta in modo più rustico, il  cupcake  è più basso,  e può essere  ricoperto con glassa o decorato con dischi  in pasta di zucchero, fiorellini tutto ciò che la fantasia ci suggerisce!!..Oggi  vi racconterò dei cupcake che  piacciono alla mia bimba,  “cupcake Minnie” Continua a leggere

La Cuddrireddra di Delia (Cl)

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Cuddrireddra risale al greco kollura (pane biscottato di forma anulare) e in dialetto significa coroncina: e’ quasi impronunciabile per chi non e’ Siciliano.

In Sicilia si producono molti tipi di ciambelle, ma solo a Delia si realizzano cosi’ complicate.

Si narra che la forma a corona, sia nata come omaggio alle castellane che vivevano a Delia durante la guerra dei Vespri Siciliani (1282/1302). Continua a leggere

The Sicilian Brioches (ovvero la Bbioscia Siciliana)

Agli occhi di turisti e visitatori, tanti sono i luoghi comuni gastronomici legati alla nostra terra…il Cannolo, la pasta alla Norma, la Parmigiana e la Caponata, l’Arancino e la Cassata, preparazioni lunghe e complesse che portano con se , l’eco di tradizioni profondamente radicate nel nostro territorio; nonostante cio’, spesso, soprattutto nel periodo estivo, e’ un’altra preparazione a “bucare” la memoria dei tanti viaggiatori che soggiornano nella nostra bella terra; preparazioni tutt’altro che complesse, ma che con la loro semplicita’, quasi in punta di piedi, riescono ad emozionare i palati di centinaia di persone; mi riferisco alla classica colazione Siciliana nella “Summer Season”:

Granita e Brioches!!! Continua a leggere