Prima luna piena d’estate?… Spaghetti ai ricci!

Proprio ad omaggiare la prima luna piena d’estate ripropongo un fortunato post di una ricetta che non può fare a meno della tintarella di luna. Ed è una dedica alla eclissi di luna che ieri ci ha tenuti incollati con gli occhi al cielo mostrandoci i veri colori della nostra amata e romantica Luna.  Una luna da festeggiare dunque, da respirare, da assaggiare. Proprio così… Chissà quanti di voi associano ad un evento naturale come la pioggia, il sole, la neve, un gusto, un sapore che risveglia piacevoli ricordi. Per me la luna, e soprattutto la luna piena, ha il profumo dei ricci di mare!

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Luna piena? Spaghetti ai ricci!

Ricordi dell’ultima luna piena d’estate. Resti di falò e di qualche nota superstite sulle spiagge che qui, in Sicilia, malgrado l’autunno sia appena arrivato, fanno ancora fatica a dire addio all’estate. Una luna da festeggiare, da respirare, da assaggiare. Proprio così… Chissà quanti di voi associano ad un evento naturale come la pioggia, il sole, la neve, un gusto, un sapore che risveglia piacevoli ricordi. Per me la luna, e soprattutto la luna piena, ha il profumo dei ricci di mare!

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U Capuni – Ricetta a Km zero!

Altro giro per la Fiera, solito passaggio da Nitto, il mio pescivendolo di fiducia. Le mie sortite alla “Fera o luni” di Catania (vedi il mio post sulle polpette di mucco) sono sempre mirate ad una spesa “a Kilometro zero”. Prodotti locali e stagionalità, sono sicuramente sinonimo di qualità e convenienza degli acquisti. Ecco perché oggi la scelta è ricaduta sul capone. Continua a leggere

The Sicilian Brioches (ovvero la Bbioscia Siciliana)

Agli occhi di turisti e visitatori, tanti sono i luoghi comuni gastronomici legati alla nostra terra…il Cannolo, la pasta alla Norma, la Parmigiana e la Caponata, l’Arancino e la Cassata, preparazioni lunghe e complesse che portano con se , l’eco di tradizioni profondamente radicate nel nostro territorio; nonostante cio’, spesso, soprattutto nel periodo estivo, e’ un’altra preparazione a “bucare” la memoria dei tanti viaggiatori che soggiornano nella nostra bella terra; preparazioni tutt’altro che complesse, ma che con la loro semplicita’, quasi in punta di piedi, riescono ad emozionare i palati di centinaia di persone; mi riferisco alla classica colazione Siciliana nella “Summer Season”:

Granita e Brioches!!! Continua a leggere