Pochi mesi fa lo chef della Locanda del Monsù di Santa’Agata di Militello, Corrado Parisi, aveva comunicato che avrebbe trasferito il suo ristorante a Capo d’Orlando. Il trasferimento è avvenuto, però non proprio a Capo d’Orlando ma a più di 300 Km di distanza, a Ispica… Continua a leggere
Nasce a Ispica 1978 e già da piccolo si
trasferisce in Germania per via del ristorante dei genitori sito a Titmoning.
Sin da piccolo dimostra estro cretaivo in cucina tanto che decorava i piatti
del padre a soli 6 anni. Più tardi si diploma in panetteria e pasticceria a
Traunstein Germania, quindi si specializza in Belgio alla Jean Monnet in
scienze della ristorazione completando il ciclo di studi che gli daranno il
passepartout giusto ad entrare dietro le quinte dei più famigerati maestri di
cucina. Continua a leggere
Il bavarese ai mirtilli è un dessert leggero e nutriente. Il segreto? L’utilizzo della polvere di stevia anziché lo zucchero e i mirtilli.
Avrei dovuto “solo” raccontarvi di un pranzo .…ma dopo aver conosciuto lo chef e patron Corrado Parisi e la sua compagna Mariella..sarebbe riduttivo.
Partita con la famiglia in una delle mie gite enogastronomiche, a cui affianco solitamente anche qualcosa di culturale, arrivo a S.Agata di Militello e prima di pranzo tutti insieme visitiamo il Castello Gallego ed il suo Museo. Pochi gradini ci separano dalla piazzetta sotto il Castello e lì troviamo La Locanda del Monsù, con interni in pietra dal sapore medievale e tavoli all’esterno per poter godere dei primi raggi di sole primaverili. Continua a leggere
