locanda gulfi
Sold Out in Hosterja!
Gran pienone per la “prima” in Hosterja, gia’ da questa mattina si e’ registrato il Sold Out per l’evento di venerdì’ 29, che si terra’ alla Locanda Gulfi e che ha attirato l’attenzione dei numerosi appassionati provenienti da tutta la Sicilia, che si sono lasciati attrarre dalle tante prelibatezze in degustazione domani. Continua a leggere
Lo chef Carmelo Floridia – Diario di un viaggio enogastronomico –
di Carmelo Floridia
Partenza da Catania con un rispettoso saluto dall’alto all’imponente Vulcano (“ a muntagna” ), quasi a cercare una sorta di portafortuna.
L’umore è buono e la consapevolezza di portare con me dei prodotti di altissima qualità, e un valido aiuto che mi conosce fin troppo bene, un po’ mi rassicura, ma in fondo so che non basta.
Il tempo di scorrere nella mente il menù, cercando di immaginare tempistica di servizio, temperature e imprevisti che di norma ci accompagnano tutti i giorni, e ci ritroviamo a bordo di un volatile motorizzato della Cathay Pacific, che dovrebbe portarci in “sole” 12 ore di volo, ad Hong Kong, dove di certo all’aeroporto non ci sarà nessuno ad aspettarci.
Ma in cuor mio dico, HONG KONG preparati , la Sicilia sta arrivando ! Continua a leggere
Il Compleanno del Sale – Gli Chef – Carmelo Floridia – Locanda Gulfi – Chiaramonte Gulfi (Rg)
CARMELO FLORIDIA 35 ENNE MODICANO AUTOCTONO CON LA MANIA DELLE COSE BUONE…..DI RECENTE TORNATO IN TERRA IBLEA , MA FORSE COME DICE IL SUO MAESTRO, NON SE NE ERA MAI ANDATO. E’ STATO UN PENDOLARE A ” LUNGA TRATTA”, TRA TOSCANA, VENETO ED EMILIA CON LA BOSCOLO ETOILE. Continua a leggere