Identita’ Golose – Ottava Edizione – 5/7 Febbraio 2012

 

Si Parte, da oggi e per tre giorni identità’ Golose catalizzerà’ l’attenzione di gourmet e gastrofanatici di tutta Italia ed oltre, il congresso nazionale di gastronomia che arriva dopo quello recentemente svoltosi a Parigi, presenta un programma ricco di appuntamenti, con la presenza di alcuni dei più’ importanti chef al mondo…noi saremo a Milano a seguire la manifestazione per raccontarvela e per carpire cosa di nuovo ci propone e si propone la gastronomia Italiana D’eccellenza

 

“Ho fatto l’Uovo! con la Seppia” di Pino Cuttaia

La seppia con i suoi colori, che vanno dal marrone al grigio al nero; il candore del manto, che appena pescato è fosforescente, ha sempre esercitato su di me un certo fascino.

Nessuno dei miei piatti è stato creato se non dietro una precisa suggestione, il cucinare tanto per cucinare non mi appartiene, non ne sono capace.

Ma nel caso della preparazione della seppia, non ho inseguito soltanto una seduzione. In questo caso si è trattato di una necessità, fare i conti con qualcosa che porto dentro di me: ricordi, legami con la mia terra, con la mia gente. Continua a leggere

L’Antica Focacceria San Francesco apre a Milano

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Dal 20 febbraio scorso, la storica  focacceria Siciliana sara’ presente anche a Milano per far riscoprire i sapori della buona cucina Siciliana Nata nel 1834 dal cuoco di corte dei principi di Cattolica, per piu’ di 100 anni ha rifocillato nobili, intellettuali e personaggi illustri,  tra cui Giuseppe Garibaldi che, con i suoi seguaci , si deliziava a suon di “sfincioni” e Marsala.

Simbolo di una generazione che non si e’ arresa alla mafia ed alla criminalita’, ora,  la storica Focacceria, sbarca con orgoglio anche a Milano. Continua a leggere

ScriviComeMangi – “Alba” a Milano – di Cinzia Cipri’

Ricevo e pubblico da parte di Cinzia Cipri’, eclettica appassionata gastronoma, conosciuta su FaceBook la recensione di una serata in quel di Milano, dove protagonista e’ una vecchia conoscenza del nostro blog….Mimmo Alba, fantasioso chef Catanese, per l’occasione all’opera nella citta’ della Madonnina:

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All’ombra dell’Etna, sotto il sole caldo della Sicilia, chef validi iniziano a farsi conoscere e a far parlare di se a livello nazionale.

E’ il caso di Mimmo Alba, uno chef di prestigio che lavora in casa propria e che abbiamo avuto modo di conoscere in altre pagine di questo stesso blog. Continua a leggere