Aglio Rosso di Nùbia

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Si chiama cosi’ per il colore rosso delle tuniche interne e perche’ da sempre si coltiva a Nùbia, una piccola contrada di Paceco (Trapani).

Generalmente si coltiva in terreni scuri e argillosi.

La qualita’ e’ eccellente: il suo contenuto di allicina e’ nettamente superiore alla media.

Si coltiva in rotazione con meloni, fave e grano duro, per evitare uno sfruttamento eccessivo del terreno. Continua a leggere