Festa del cibo da strada – La Stragusto di Trapani –

di Cristina Barbera

Panelle, arancine, sfincioni, focacce, crespelle, “pane ca meusa”, cabbuci, cous cous, sapori panteschi, lampredotto, trippa, questi e tanti altri i cibi che hanno fatto da protagonisti alla quarta edizione di “StraGusto”, la festa del cibo da strada del Mediterraneo, che si è svolta a Trapani nella piazza dello storico ex Mercato del Pesce venerdì 20, sabato 21 e domenica 22 luglio, organizzato da Trapani Welcome, con il patrocinio del Comune di Trapani, Provincia di Trapani, Regione Siciliana Assessorato al Turismo. Continua a leggere

Aglio Rosso di Nùbia

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Si chiama cosi’ per il colore rosso delle tuniche interne e perche’ da sempre si coltiva a Nùbia, una piccola contrada di Paceco (Trapani).

Generalmente si coltiva in terreni scuri e argillosi.

La qualita’ e’ eccellente: il suo contenuto di allicina e’ nettamente superiore alla media.

Si coltiva in rotazione con meloni, fave e grano duro, per evitare uno sfruttamento eccessivo del terreno. Continua a leggere